Tomatraita

En silkemyk og glansfull yoghurtdressing fylt med faste terninger av tomat. Den milde friskheten balanseres av et lett bitt fra chili og dype, jordaktige toner av spisskummen.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 130
• Proteiner: 5 g
• Karbohydrater: 10 g
• Lipides: 7 g

Ingredienser

• 400 g Indisk yoghurt ( godt avkjølt )
• 2 stk Rund tomat ( renset for frø og kuttet i terninger )
• 0.5 stk Rødløk ( finhakket )
• 1 stk Thaichili valgfritt ( finhakket uten frø )
• 15 g Frisk koriander ( hakket )
• 1 ts Malt spisskummen
• 1 klype Grått havsalt

Fremgangsmåte

1. Forberedelse av grønnsaker

   Fjern kjernene fra tomatene slik at sausen ikke blir vannete. Skjær tomatkjøttet i små, jevne terninger. Finhakk rødløk og chili.

2. Pisk yoghurten

   Ha yoghurten i en bolle og pisk den kraftig til den er helt glatt og fløyelsmyk i konsistensen.

3. Smak til og bland

   Tilsett salt, spisskummen og hakket koriander. Vend forsiktig inn tomat- og løkterningene med en slikkepott, slik at du ikke knuser grønnsakene.

Kokkens tips

• Hvis yoghurten virker tynn, kan du la den renne av seg i et dørslag med et tynt klede i 15 minutter før du starter.
• Rist gjerne spisskummenfrøene i en tørr panne før du knuser dem – det henter ut den fantastiske aromaen.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart eller innen 4 timer. Tomatene vil slippe væske og miste spensten hvis de står for lenge.