Frukt-raita
15 min
totalt
4
personer
271
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 500 gIndisk yoghurt (pisket)
- 1 stkMango (i terninger)
- 200 gAnanas (i terninger)
- 1 stkGranateple (renset for kjerner)
- 1 tsMalt spisskummen
- 1 ssHonning
- 10 gFrisk mynte (finhakket)
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeChilipulver
- 1 klypeSvart salt (Kala Namak)
- 1 tsChaat masala
Tilberedning
En fløyelsmyk blanding der frisk yoghurt omfavner saftige fruktbiter. Ristet spisskummen gir en jordnær dybde som balanserer fruktens naturlige sødme perfekt.
- 1
Pisk den indiske yoghurten i en stor bolle til den er helt glatt og glinsende. Pass på at det ikke er igjen noen klumper.
- 2
Skrell mango og ananas. Skjær fruktkjøttet i jevne terninger på ca. én centimeter for en delikat tekstur. Rens granateplet for kjerner.
- 3
Rør inn honning, spisskummen, salt, chilipulver, kala namak og chaat masala i yoghurten. Vend forsiktig inn frukten og finhakket mynte. Bland varsomt så frukten ikke blir most; yoghurten skal dekke hver eneste bit.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Rist spisskummen raskt i en tørr panne for å lokke frem den herlige, nøtteaktige aromaen.
- La raitaen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg skikkelig.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares kaldt i opptil 24 timer. Frukten vil slippe noe væske under lagring, så rør godt om rett før servering.
4,6
9 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
