Frisk yoghurtdressing med hvitløk og gressløk

En fyldig og kremet dressing som smyger seg rundt skjeen, løftet av skarp hvitløk og aromatisk gressløk. En skvis sitron gir akkurat passe syrlighet som bryter mot den rike yoghurten og gir en umiddelbar friskhet.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 153
• Proteiner: 3 g
• Karbohydrater: 4 g
• Lipides: 14 g

Ingredienser

• 300 g Gresk yoghurt naturell ( kald )
• 1 stk Hvitløk ( uten spire og finhakket til puré )
• 10 g Frisk gressløk ( finhakket )
• 1 stk Sitron ( presset til saft )
• 2 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 klype Grått havsalt
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av smakstilsetninger

   Finhakk gressløken. Fjern den grønne spiren i midten av hvitløksfeddet før du knuser det til en helt glatt puré, slik at smaken fordeler seg perfekt uten store biter.

2. Bland basen

   Pisk sammen gresk yoghurt, olivenolje og sitronsaft i en bolle til blandingen er helt glatt og glinsende.

3. Siste finish

   Vend inn hvitløk, gressløk, salt og pepper med en skje. Dressingen skal være tykk, men likevel smidig og flytende når du rører i den.

Kokkens tips

• La dressingen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering, slik at hvitløken får satt smak på ordentlig.
• Dersom dressingen blir for tykk, kan du spe den ut med en liten dæsj kaldt vann til ønsket konsistens.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 48 timer. Rør godt om før servering.