Σολομός με πράσινες φακές

Name: Σολομός με πράσινες φακές
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 520 g Σολομός; 180 g Πράσινη φακή; 200 g Καρότο; 200 g Πράσο; 100 g Σέλερι; 100 g Κρεμμύδι; 150 g Σπανάκι; 1 κ.σ. Μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους; 1 τεμ. Λεμόνι; 10 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 1 φύλλο Φύλλο δάφνης; 1 πρέζα Θυμάρι; 0,3 κ.γ. Αλάτι

Σολομός στον φούρνο πάνω σε πράσινες φακές μαγειρεμένες με καρότο, πράσο και σέλινο, με μουστάρδα σε κόκκους και σπανάκι. Κλασικό πιάτο γαλλικού μπιστρό.

45 min

συνολικά

άτομα

469

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

41 g
Πρωτεΐνη: 29 g
Υδατάνθρακες: 18 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

520 g
Σολομός
180 g
Πράσινη φακή
200 g
Καρότο
200 g
Πράσο
100 g
Σέλερι
100 g
Κρεμμύδι
150 g
Σπανάκι
1 κ.σ.
Μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους
1 τεμ.
Λεμόνι
10 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
1 φύλλο
Φύλλο δάφνης
1 πρέζα
Θυμάρι
0,3 κ.γ.
Αλάτι

Αλλεργιογόνα

ψάρισέλινομουστάρδα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Ξεπλύνετε τις φακές και βάλτε τις σε κατσαρόλα με τριπλάσιο νερό, τη δάφνη και το θυμάρι. Σιγοβράστε 20 λεπτά.
Στο μεταξύ ψιλοκόψτε καρότο, πράσο, σέλινο και κρεμμύδι και μαλακώστε τα 5 λεπτά με λίγο νερό. Ρίξτε τα στις φακές για τα τελευταία 10 λεπτά.
Βάλτε τον σολομό σε ταψί και ψήστε 12 με 14 λεπτά στους 200 °C.
Ανακατέψτε στις στραγγισμένες φακές το σπανάκι, τη μουστάρδα, τον μαϊντανό και λίγο λεμόνι, αλατίστε ελαφρά και σερβίρετε με τον σολομό.