Φακές με λουκάνικα α λα γαλλικά

Name: Φακές με λουκάνικα α λα γαλλικά
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Πράσινη φακή; 4 τεμ. Λουκάνικο Τουλούζης; 300 g Καρότο; 1 τεμ. Κρεμμύδι; 1 τεμ. Σέλερι; 2 σκελίδα Σκόρδο; 2 φύλλο Φύλλο δάφνης; 2 κλαδάκι Θυμάρι; 1 τεμ. Γαρίφαλο; 1.200 ml Νερό; 1 κ.σ. Μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους; 1 κ.σ. Ξύδι από κόκκινο κρασί; 10 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 0,3 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Χορταστικό πιάτο γαλλικού μπιστρό σε πιο ελαφριά εκδοχή: άφθονες πράσινες φακές και καρότα, ένα λουκάνικο Τουλούζης ανά άτομο και μια κουταλιά μουστάρδα με σπόρους.

55 min

συνολικά

άτομα

541

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

31 g
Πρωτεΐνη: 42 g
Υδατάνθρακες: 25 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

300 g
Πράσινη φακή
4 τεμ.
Λουκάνικο Τουλούζης
300 g
Καρότο
1 τεμ.
Κρεμμύδι
1 τεμ.
Σέλερι
2 σκελίδα
Σκόρδο
2 φύλλο
Φύλλο δάφνης
2 κλαδάκι
Θυμάρι
1 τεμ.
Γαρίφαλο
1.200 ml
Νερό
1 κ.σ.
Μουστάρδα με ολόκληρους σπόρους
1 κ.σ.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
10 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
0,3 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

σέλινομουστάρδαθειώδη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Ξέπλυνε τις φακές και βάλε τες σε κρύο νερό με το κρεμμύδι με το γαρίφαλο, σκόρδο, θυμάρι και δάφνη. Φέρε σε σιγανό βράσιμο.
Πρόσθεσε καρότο και σέλινο σε κύβους και μαγείρεψε 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, χωρίς αλάτι.
Στο μεταξύ τρύπησε τα λουκάνικα και ρόδισέ τα 15 λεπτά σε στεγνό τηγάνι· κόψε τα σε κομμάτια.
Αλάτισε τις φακές στο τέλος, πρόσθεσε μουστάρδα, ξίδι και λουκάνικα, σιγόβρασε 5 λεπτά και πασπάλισε μαϊντανό.