Γερμανική φακόσουπα (Linseneintopf)

Name: Γερμανική φακόσουπα (Linseneintopf)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Πράσινη φακή; 500 g Πατάτα; 300 g Καρότο; 200 g Σελινόριζα; 200 g Πράσο; 1 τεμ. Κρεμμύδι; 15 ml Κραμβέλαιο; 1 κ.σ. Πελτές ντομάτας; 1.000 ml Ζωμός λαχανικών; 500 ml Νερό; 2 φύλλο Φύλλο δάφνης; 1 κ.γ. Ματζουράνα; 2 κ.σ. Μηλόξυδο; 10 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο; 160 g Ψωμί σίκαλης και σίτου

Το φαγητό κατσαρόλας με το οποίο μεγάλωσαν πολλοί Γερμανοί: φακές με πατάτες, λαχανικά σούπας και μαντζουράνα, με λίγο ξίδι στο τέλος, και ψωμί σίκαλης.

60 min

συνολικά

άτομα

571

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

28 g
Πρωτεΐνη: 87 g
Υδατάνθρακες: 7 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

300 g
Πράσινη φακή
500 g
Πατάτα
300 g
Καρότο
200 g
Σελινόριζα
200 g
Πράσο
1 τεμ.
Κρεμμύδι
15 ml
Κραμβέλαιο
1 κ.σ.
Πελτές ντομάτας
1.000 ml
Ζωμός λαχανικών
500 ml
Νερό
2 φύλλο
Φύλλο δάφνης
1 κ.γ.
Ματζουράνα
2 κ.σ.
Μηλόξυδο
10 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
160 g
Ψωμί σίκαλης και σίτου

Αλλεργιογόνα

σέλινογλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Ψιλόκοψε κρεμμύδι, καρότα, σελινόριζα και πράσο· καθάρισε και κόψε σε κύβους τις πατάτες.
Μάρανε το κρεμμύδι και τα λαχανικά στο λάδι 5 λεπτά και καβούρδισε τον πελτέ 1 λεπτό.
Πρόσθεσε φακές, πατάτες, ζωμό, νερό και δάφνη και σιγόβρασε σκεπασμένο 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
Νοστίμισε με μαντζουράνα, πιπέρι και ξίδι, πασπάλισε μαϊντανό και σέρβιρε με το ψωμί.