Ογκρατέν λαχανικών ρίζας με λευκά φασόλια

Name: Ογκρατέν λαχανικών ρίζας με λευκά φασόλια
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Πατάτα; 300 g Σελινόριζα; 200 g Καρότο; 200 g Παστινάκη; 480 g Λευκά φασόλια; 1 τεμ. Κρεμμύδι; 2 σκελίδα Σκόρδο; 400 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 50 g κρέμα φρέσκια; 60 g Τυρί Έμενταλ; 1 κ.γ. Θυμάρι; 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 150 g Πράσινη σαλάτα; 0,5 τεμ. Αγγούρι; 1 κ.σ. Κραμβέλαιο; 1 κ.σ. Μηλόξυδο

Λεπτές φέτες πατάτας, σελινόριζας, καρότου και παστινάκης με λευκά φασόλια, ψημένες σε γάλα με σκόρδο και θυμάρι κάτω από λίγο τυρί: πλήρες σουηδικό χορτοφαγικό δείπνο με πράσινη σαλάτα.

75 min

συνολικά

άτομα

494

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

22 g
Πρωτεΐνη: 56 g
Υδατάνθρακες: 14 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

500 g
Πατάτα
300 g
Σελινόριζα
200 g
Καρότο
200 g
Παστινάκη
480 g
Λευκά φασόλια
1 τεμ.
Κρεμμύδι
2 σκελίδα
Σκόρδο
400 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
50 g
κρέμα φρέσκια
60 g
Τυρί Έμενταλ
1 κ.γ.
Θυμάρι
1 πρέζα
Μοσχοκάρυδο
0,5 κ.γ.
Αλάτι
150 g
Πράσινη σαλάτα
0,5 τεμ.
Αγγούρι
1 κ.σ.
Κραμβέλαιο
1 κ.σ.
Μηλόξυδο

Αλλεργιογόνα

σέλινογάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Ξεφλουδίστε και κόψτε λεπτά τα λαχανικά και το κρεμμύδι. Ζεστάνετε το γάλα με λιωμένο σκόρδο, θυμάρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
Βάλτε στρώσεις λαχανικών και στραγγισμένων φασολιών σε ταψί, ρίξτε το γάλα, μοιράστε κρέμα φρέσκια και τριμμένο τυρί.
Ψήστε 45–50 λεπτά στους 200 °C μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε με τη σαλάτα με λάδι και ξίδι.