Κοτόπουλο με μουστάρδα σε κινέζικο στιλ

Εκτέλεση

Ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου τυλιγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα, όπου η σπιρτάδα της μουστάρδας συναντά το βάθος της σόγιας. Το άρωμα από το σοταρισμένο τζίντζερ και το σκόρδο πλημμυρίζει την κουζίνα, υποσχόμενο τρυφερό κρέας και μια σάλτσα που «αγκαλιάζει» κάθε μπουκιά.

1. 1

   Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους των 3 εκατοστών. Σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας, το κρασί ρυζιού, τη ζάχαρη και το τζίντζερ σε σκόνη. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για να απορροφήσει το κρέας όλες τις γεύσεις.

2. 2

   Ζεσταίνουμε το φυστικέλαιο σε ένα γουόκ μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Ρίχνουμε το κοτόπουλο. Το κρέας πρέπει να πάρει γρήγορα χρώμα εξωτερικά, παραμένοντας ζουμερό εσωτερικά. Στο τέλος του σοταρίσματος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το φρέσκο τζίντζερ.

3. 3

   Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και το περιχύνουμε στο γουόκ. Ανακατεύουμε έντονα μέχρι η σάλτσα να γυαλίσει και να καλύψει ομοιόμορφα κάθε κομμάτι κοτόπουλου.

4. 4

   Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το σησαμέλαιο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών πρέπει να παραμείνει τραγανό.