Ισπανική Τονοσαλάτα
Υλικά
- 500 gΠατάτα (βρασμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους)
- 300 gΤόνος (στραγγισμένος και κομματιασμένος)
- 3 τεμ.Αυγό (σφιχτοβρασμένα και κομμένα στα τέσσερα)
- 1 τεμ.Κόκκινη πιπεριά (χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους)
- 2 τεμ.Στρογγυλή ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
- 1 τεμ.Κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες)
- 50 gΠράσινη ελιά (ολόκληρες)
- 4 κ.σ.Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κ.σ.Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 πρέζαΓκρίζο θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζαΜαύρο πιπέρι αλεσμένο
Εκτέλεση
Τρυφερές πατάτες που σμίγουν με εκλεκτό τόνο, η τραγανή υφή της πιπεριάς και η οξύτητα του ξιδιού. Μια δροσερή σαλάτα όπου το ελαιόλαδο αγκαλιάζει κάθε υλικό, χαρίζοντας μια λαμπερή, γυαλιστερή όψη.
- 1
Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι η λάμα του μαχαιριού να τις διαπερνά χωρίς αντίσταση. Μαγειρέψτε τα αυγά για 9 λεπτά, ώστε ο κρόκος να βγει σφιχτός αλλά όχι στεγνός.
- 2
Κόψτε την κόκκινη πιπεριά, τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε ομοιόμορφα μικρά κυβάκια. Τα κομμάτια πρέπει να είναι καθαρά κομμένα για να εξασφαλίσουν την απαραίτητη τραγανή υφή.
- 3
Ανακατέψτε τις ακόμα ζεστές πατάτες με τον στραγγισμένο και κομματιασμένο τόνο, τις ελιές και τα λαχανικά. Η υπολειπόμενη θερμότητα από τις πατάτες βοηθά τις γεύσεις να απορροφηθούν και να δέσουν μεταξύ τους.
- 4
Περιχύστε με το ελαιόλαδο και το ξίδι. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε απαλά, ώστε το dressing να καλύψει κάθε υλικό σαν ένα λαμπερό πέπλο, χωρίς να τα λιώσετε.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς θα πετύχεις αυτό το πιάτο;
- Ετοιμάστε τη σαλάτα 2 ώρες νωρίτερα, ώστε οι πατάτες να προλάβουν να απορροφήσουν σωστά το λάδι και το ξίδι.
- Χρησιμοποιήστε ποιοτικό τόνο σε ελαιόλαδο αν είναι εφικτό· η υφή του θα είναι πολύ πιο μεταξένια στο στόμα.
Πόσο καιρό διατηρείται αυτό το πιάτο;
Διατηρείται για 48 ώρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Μην την καταψύξετε.
