Μπολ με τραγανό τόφου και edamame

Name: Μπολ με τραγανό τόφου και edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 720 g Σκληρό τόφου; 200 g Ενταμάμε; 160 g Ρύζι καστανό; 300 g Μπρόκολο; 150 g Καρότο; 200 g Αγγούρι; 30 g Φρέσκο κρεμμυδάκι; 10 g Φρέσκο τζίντζερ; 15 ml Σάλτσα σόγιας; 2 κ.σ. Ξύδι ρυζιού; 10 ml Μιρίν; 10 ml Σησαμέλαιο; 10 g Σουσάμι

Ένα φυτικό γιαπωνέζικο donburi: χρυσαφένιο σφιχτό τόφου, edamame, μπρόκολο και τραγανά λαχανικά πάνω σε λίγο καστανό ρύζι, με σάλτσα σόγιας, ξιδιού ρυζιού και τζίντζερ.

40 min

συνολικά

άτομα

556

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

37 g
Πρωτεΐνη: 45 g
Υδατάνθρακες: 23 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

720 g
Σκληρό τόφου
200 g
Ενταμάμε
160 g
Ρύζι καστανό
300 g
Μπρόκολο
150 g
Καρότο
200 g
Αγγούρι
30 g
Φρέσκο κρεμμυδάκι
10 g
Φρέσκο τζίντζερ
15 ml
Σάλτσα σόγιας
2 κ.σ.
Ξύδι ρυζιού
10 ml
Μιρίν
10 ml
Σησαμέλαιο
10 g
Σουσάμι

Αλλεργιογόνα

σόγιαγλουτένησουσάμι

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Βράστε το καστανό ρύζι. Στραγγίξτε το τόφου, στεγνώστε το και κόψτε το σε κύβους.
Ροδίστε το τόφου 8 λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι με το μισό σησαμέλαιο. Αχνίστε το μπρόκολο και τα edamame 4 λεπτά.
Ανακατέψτε σόγια, ξίδι ρυζιού, μιρίν, τριμμένο τζίντζερ και το υπόλοιπο σησαμέλαιο.
Μοιράστε το ρύζι σε μπολ, βάλτε τόφου, λαχανικά, τριμμένο καρότο και αγγούρι, περιχύστε με τη σάλτσα και πασπαλίστε με κρεμμυδάκι και σουσάμι.