Zucchini och getostkaka

En saftig kaka där zucchini smälter in i smeten, med smältande getostbitar och krispigt bacon.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 45 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Kalorier: 348
• Protein: 20 g
• Kolhydrater: 22 g
• Fett: 20 g

Ingredienser

• 263 g Zucchini
• 100 g Getostrulle
• 50 g Rökt tärnat fläsk
• 3 piece Ägg
• 67 g Gruyèreost
• 100 g Mellanmjölk
• 100 g Vetemjöl
• 3 g Extra jungfruolja
• 8 g Bakpulver

Instruktioner

1. Förbered zucchinin

   Tvätta och skär zucchinin i små, jämna kuber. Fräs dem i en panna med lite olivolja tills de är mjuka och lätt gyllene.

2. Tillsätt bacon

   Tillsätt bacon till zucchinin och fortsätt tillagningen tills de är gyllene. Krydda med salt och peppar.

3. Förbered kakdegen

   Blanda mjöl, bakpulver, ägg och mjölk i en skål. Vänd ner den rivna Gruyère, getostbitarna och slutligen zucchini-baconblandningen.

4. Baka kakan

   Häll blandningen i en silikon- eller smord kakform. Baka vid 180°C i 45 minuter. Kontrollera om den är klar med en knivblad; den ska komma ut ren.

Kockens tips

• Använd fasta zucchinis för att förhindra att de släpper ut för mycket vatten.
• Blanda inte smeten för mycket för att behålla en lätt textur.
• Låt kakan svalna något innan du lossar den för att undvika att den går sönder.

Förvaring

Håller i 3 dagar i kylskåp. Värm försiktigt för att bevara texturen.