Klassisk cheddar tuna melt
Ingredienser
- 400 gTonfisk (avrunnen och finfördelad)
- 6 mskJapansk majonnäs (rumstempererad)
- 2 stBlekselleri (finhackad)
- 1 stRödlök (hackad)
- 4 stSmörgåsgurka (skuren i små tärningar)
- 8 stCheddarost (i skivor)
- 8 stVitt bröd (tjocka skivor)
- 60 gOsaltat smör (rumsvarmt)
- 2 nypaFleur de sel
- 2 nypaMalen svartpeppar
- 2 tskWorcestershiresås
Tillagning
Smörstekt bröd med en krispig yta som döljer en krämig tonfiskröra och ljuvligt smält cheddar. En perfekt balans mellan det varma, frasiga brödet och det fräscha krispet från blekselleri och rödlök.
- 1
Låt tonfisken rinna av noga så att brödet inte blir blött. Blanda den delade tonfisken med japansk majonnäs, worcestershiresås, finhackad blekselleri och rödlök i en skål. Vänd ner den hackade gurkan. Röran ska vara krämig och hålla ihop väl på skeden.
- 2
Bred ett generöst lager smör på ena sidan av varje brödskiva. På den osmörade sidan av två skivor placerar du en skiva cheddar, ett rejält lager tonfiskröra och sedan ytterligare en skiva cheddar. Lägg på de sista brödskivorna med den smörade sidan vänd utåt.
- 3
Hetta upp en panna på medelvärme. Lägg i mackorna och stek tills brödet är gyllenbrunt och smöret fortfarande bubblar härligt. Vänd försiktigt och pressa lätt med en stekspade. Mackan är klar när osten börjar smälta ut i kanterna och brödet har fått en jämn, fin färg.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Stek inte på för hög värme; brödet bränns lätt innan osten hunnit smälta och omsluta tonfisken ordentligt.
- Använd gärna en tyngd eller en smörgåspress för att få en jämn kontaktyta och en riktigt krispig yta.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt. Brödet förlorar sin härliga frasighet om det förvaras i kylen.
