Ricotta- och honungstartine
15 min
totalt
4
personer
622
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 4 stLantbröd (i tjocka skivor)
- 250 gFärskost (rumstempererad)
- 4 mskHonung (flytande)
- 1 mskExtra jungfruolja (för konsistensens skull)
- 1 nypaFleur de sel
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 250 gRicotta (väl avrunnen)
Tillagning
En perfekt frasig skiva rostat surdegsbröd toppad med ett tjockt lager krämig färskost. Gyllene honung ger en härlig sötma medan flingsalt bryter av vackert för en balanserad smakupplevelse.
- 1
Skiva lantbrödet i rejäla skivor. Rosta dem i en brödrost eller under ugnens grillelement tills de är gyllenbruna och har en krispig yta.
- 2
Vispa försiktigt ihop ricotta och färskost i en skål tillsammans med en skvätt olivolja för att mjuka upp konsistensen. Blandningen ska vara helt slät och smidig.
- 3
Bred ett generöst lager av ricottablandningen över det varma brödet. Ringla honungen över i ett oregelbundet mönster. Avsluta med en nypa flingsalt och ett drag med pepparkvarnen.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Gnid en halverad vitlöksklyfta mot det rostade brödet innan du brer på osten för lite extra djup och karaktär.
- Kontrasten mellan det varma, nystekta brödet och den kalla osten är själva nyckeln till en lyckad tartine.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt så att brödet håller sig krispigt. Går inte att spara.
4,6
7 recensioner
Betygsätt det här receptet:
