Räkor cocktail

Fasta, spänstiga räkor som vänds i en silkeslen och smakrik sås. Den finstrimlade isbergssalladen ger ett härligt krisp som balanserar den krämiga majonnäsen perfekt.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 513
• Protein: 35 g
• Kolhydrater: 6 g
• Fett: 39 g

Ingredienser

• 600 g Vildfångad räka ( skalade och kokta )
• 200 ml Japansk majonnäs
• 1 piece Isbergssallat ( strimlad )
• 1 piece Citron ( pressad )
• 1 tsp Milt paprikapulver
• 1 pinch Grått havssalt
• 1 pinch Malen svartpeppar
• 2 tbsp Ketchup
• 1 tsp Worcestershiresås
• 1 pinch Tabasco

Instruktioner

1. Förbered basen

   Strimla isbergssalladen fint. Se till att den är ordentligt torr och krispig för att skapa den perfekta bädden åt räkorna.

2. Rör ihop Marie Rose-såsen

   Blanda den japanska majonnäsen med ketchup, citronjuice, worcestershiresås, tabasco och sött paprikapulver. Såsen ska vara helt slät och ha en fyllig konsistens som täcker baksidan av en sked.

3. Vänd ner räkorna

   Vänd försiktigt ner de skalade räkorna i såsen. Blanda varsamt så att varje räka täcks ordentligt av såsen utan att det blir för simmigt.

4. Montering och servering

   Fördela salladen i botten av glas eller portionsskålar, lägg räkblandningen ovanpå och avsluta med ett nypa paprikapulver för en vacker färgklick.

Kockens tips

• Se till att räkorna är ordentligt kylda innan de blandas med såsen för bästa smakupplevelse.
• Strimla salladen precis innan servering så att den behåller sitt maximala krisp.

Förvaring

Njut direkt eller förvara i en lufttät behållare i kylen i högst 24 timmar.