Makaronisallad
Ingredienser
- 400 gÄggnudlar (gärna gaffelmakaroner eller liknande kort pasta)
- 2 stBlekselleri (finhackad)
- 0,5 stRödlök (finhackad)
- 0,5 stRöd paprika (finhackad)
- 1 mskSenap
- 2 mskVinäger (äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger)
- 1 tskVitt socker
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 150 gMajonnäs
Tillagning
En krämig dröm där len pasta möter krispig selleri och lök. Den perfekta balansen mellan vinägerns syra och sockrets sötma ger rätten en frisk karaktär som lyfter hela måltiden.
- 1
Koka upp rikligt med saltat vatten och tillsätt pastan. Koka tills den är mjuk men fortfarande håller formen fint. Häll av och skölj omedelbart i kallt vatten för att stoppa kokningen och få bort överflödig stärkelse.
- 2
Finhacka selleri, rödlök och paprika i jämna, små tärningar. Målet är att få ett härligt och enhetligt krisp i varje tugga.
- 3
Vispa samman majonnäs, senap, vinäger och socker i en rymlig skål. Vispa tills dressingen är helt slät och blank. Smaka av generöst med salt och nymalen peppar.
- 4
Vänd ner den kalla pastan och grönsakerna i dressingen. Såsen ska täcka varje bit utan att det blir rinnigt i botten. Låt salladen vila i kylen så att smakerna hinner gifta sig ordentligt.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Var noga med att skölja pastan ordentligt i kallt vatten för att få bort all stärkelse, annars kan salladen lätt bli klibbig.
- Låt salladen stå till sig i kylen i minst två timmar före servering – det är då pastan suger åt sig alla aromer och smaken blir som bäst.
Hur länge håller rätten?
Håller i upp till 3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Bör inte frysas.
