Krämig jordgubbsfrozen yogurt

En fyllig och krämig konsistens marmorerad med intensivt rött. I gommen möts den lyxiga, fylliga yogurten och jordgubbarnas friska syra i en len kombination, helt utan iskristaller.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 45 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 258
• Protein: 4 g
• Kolhydrater: 35 g
• Fett: 10 g

Ingredienser

• 500 g Grekisk yoghurt naturell ( väl kyld )
• 250 g Jordgubbe ( snoppade )
• 80 g Vitt socker ( finkornigt )
• 2 tbsp Honung ( flytande )
• 1 piece Limejuice ( nypressad )
• 1 tsp Vaniljextrakt ( äkta )

Instruktioner

1. Förbered jordgubbarna

   Snoppa jordgubbarna. Mixa dem till en helt slät puré. Passera purén genom en finmaskig sil om du vill få bort kärnorna för en extra len finish.

2. Yogurtbas

   Vispa samman grekisk yogurt, strösocker, honung och vaniljextrakt i en bunke. Blandningen ska bli blank och sockret ska ha löst sig helt.

3. Blanda samman

   Vänd ner limesaft och jordgubbspuré i yogurtblandningen. Rör om försiktigt med en slickepott tills smakerna har gift sig och smeten är jämn.

4. Kör i glassmaskin

   Häll blandningen i en glassmaskin. Kör tills omröraren lämnar tydliga spår och konsistensen är fast men fortfarande krämigt mjuk.

Kockens tips

• Honungen är hemligheten för att förhindra att hårda iskristaller bildas i frysen.
• Om du saknar glassmaskin kan du ställa smeten i frysen och vispa om kraftigt var 30:e minut i ca 3 timmar.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i frysen. Ta ut den ca 10 minuter före servering så att den hinner återfå sin härliga mjukhet.