Klassisk cheeseburgare
Ingredienser
- 600 gNötfärs (20% fett) (formad till en biff)
- 4 stCheddarost (skivad)
- 4 stMjölkbröd (halverat)
- 2 stRund tomat (skivad)
- 1 stRödlök (tunt skivad)
- 4 stIsbergssallat (helt blad)
- 8 stSmörgåsgurka (skivad)
- 40 gOsaltat smör (rumstempererat)
- 4 mskSenap
- 4 nypaGrått havssalt
- 4 nypaMalen svartpeppar
- 4 stBrioche hamburgerbröd (halverat)
- 4 mskKetchup
Tillagning
En rejäl burgare med en perfekt brynt yta och ett saftigt inre, toppad med krämig smält cheddar som omsluter köttet. Det smörstekta brödet ger ett härligt krisp mot den fräscha isbergssalladen och den krispiga rödlöken.
- 1
Skiva tomat och rödlök i tunna, fina skivor. Skär de sötsura gurkorna diagonalt. Plocka av ett fräscht och krispigt blad isbergssallad.
- 2
Dela briochebrödet på mitten. Bre rikligt med smör på snittytorna. Rosta brödet i en het panna tills det är gyllene och har fått en krispig yta.
- 3
Forma en tjock biff av nötfärsen. Krydda generöst med havssalt. Stek på hög värme i en panna med en skvätt olja för att få en ordentlig stekyta. Vänd efter halva tiden.
- 4
Lägg en skiva cheddar på den varma biffen. Täck pannan med ett lock i ca 30 sekunder så att eftervärmen får osten att smälta perfekt över köttet.
- 5
Bred senap på bottenbrödet och ketchup på toppbrödet. Varva sedan sallad, tomat, den ostiga biffen, rödlök och gurka. Stäng burgaren med locket.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Pressa aldrig biffen med stekspaden, då trycker du ut all den goda köttsaften.
- Låt köttet vila en minut efter stekning så att fibrerna får slappna av och saftigheten bevaras.
- Använd färs med 20 % fetthalt för att få en riktigt saftig och smakrik burgare.
Hur länge håller rätten?
Serveras direkt. Brödet mjuknar snabbt i kontakt med värmen och såserna.
