Klassisk cheeseburgare

En rejäl burgare med en perfekt brynt yta och ett saftigt inre, toppad med krämig smält cheddar som omsluter köttet. Det smörstekta brödet ger ett härligt krisp mot den fräscha isbergssalladen och den krispiga rödlöken.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 10 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 1022
• Protein: 46 g
• Kolhydrater: 67 g
• Fett: 62 g

Ingredienser

• 600 g Nötfärs (20% fett) ( formad till en biff )
• 4 st Cheddarost ( skivad )
• 4 st Mjölkbröd ( halverat )
• 2 st Rund tomat ( skivad )
• 1 st Rödlök ( tunt skivad )
• 4 st Isbergssallat ( helt blad )
• 8 st Smörgåsgurka ( skivad )
• 40 g Osaltat smör ( rumstempererat )
• 4 msk Senap
• 4 nypa Grått havssalt
• 4 nypa Malen svartpeppar
• 4 st Brioche hamburgerbröd ( halverat )
• 4 msk Ketchup

Instruktioner

1. Förbered tillbehören

   Skiva tomat och rödlök i tunna, fina skivor. Skär de sötsura gurkorna diagonalt. Plocka av ett fräscht och krispigt blad isbergssallad.

2. Rosta brödet

   Dela briochebrödet på mitten. Bre rikligt med smör på snittytorna. Rosta brödet i en het panna tills det är gyllene och har fått en krispig yta.

3. Stek köttet

   Forma en tjock biff av nötfärsen. Krydda generöst med havssalt. Stek på hög värme i en panna med en skvätt olja för att få en ordentlig stekyta. Vänd efter halva tiden.

4. Smält osten

   Lägg en skiva cheddar på den varma biffen. Täck pannan med ett lock i ca 30 sekunder så att eftervärmen får osten att smälta perfekt över köttet.

5. Montering

   Bred senap på bottenbrödet och ketchup på toppbrödet. Varva sedan sallad, tomat, den ostiga biffen, rödlök och gurka. Stäng burgaren med locket.

Kockens tips

• Pressa aldrig biffen med stekspaden, då trycker du ut all den goda köttsaften.
• Låt köttet vila en minut efter stekning så att fibrerna får slappna av och saftigheten bevaras.
• Använd färs med 20 % fetthalt för att få en riktigt saftig och smakrik burgare.

Förvaring

Serveras direkt. Brödet mjuknar snabbt i kontakt med värmen och såserna.