Klassisk varmkorv med bröd

En smakrik frankfurter med det där perfekta ”knäcket” i varje tugga, vilandes i ett mjukt och varmt korvbröd. Senapens sting och den krispiga rostade löken ger en oslagbar balans och textur i varje munsbit.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 10 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 490
• Protein: 17 g
• Kolhydrater: 39 g
• Fett: 29 g

Ingredienser

• 4 piece Frankfurterkorv ( hel )
• 1 piece Gul lök ( finstrimlad )
• 4 piece Smörgåsgurka ( skivad )
• 4 tbsp Senap
• 40 g Rostad lök
• 20 g Osaltat smör ( rumstempererat )
• 200 g Broa de milho
• 4 tbsp Ketchup

Instruktioner

1. Förbered tillbehören

   Finstrimla den gula löken. Skär smörgåsgurkan i tunna skivor eller stavar på längden.

2. Sjud korven

   Lägg ner korven i sjudande vatten – det får absolut inte koka, då riskerar skinnet att spricka. Låt korven bli genomvarm, vilket tar ungefär 5 minuter.

3. Rosta bröden

   Öppna korvbröden och bred ett tunt lager smör på insidan. Rosta dem snabbt i en het panna eller under grillen i ugnen tills de är lätt gyllene och fluffiga.

4. Montering

   Bred senap och ketchup i botten av brödet. Lägg i den rykande varma korven och toppa med färsk lök, gurka och avsluta med en rejäl nypa rostad lök för extra krisp.

Kockens tips

• Låt aldrig korvvattnet koka; då försvinner både den spänstiga texturen och den goda saftigheten.
• Hemligheten ligger i brödet: att snabbt steka på insidan med lite smör gör en enorm skillnad mot att servera brödet kallt.

Förvaring

Bör avnjutas direkt. Brödet tappar snabbt sin spänst när det kommer i kontakt med dressing och tillbehör.