Jordgubbs- och limepaletas

Härligt rubinröda isglassar fyllda med bitar av färska jordgubbar. Den pigga syran från limen bryter av perfekt mot bärtens naturliga sötma.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 73
• Protein: 1 g
• Kolhydrater: 16 g
• Fett: 0 g

Ingredienser

• 333.3 g Jordgubbe ( delvis tärnade )
• 40 ml Limejuice ( färskpressad )
• 53.3 ml Agavesirap
• 133.3 ml Mineralvatten
• 0.7 pinch Grått havssalt
• 4 piece Träpinnar

Instruktioner

1. Förbered bären

   Skölj jordgubbarna och snoppa dem. Tärna hälften i små kuber på cirka 5 mm. Låt resten vara hela – de ska mixas senare.

2. Blanda vätskebasen

   Blanda mineralvatten, limejuice och agavesirap i en tillbringare eller behållare. Rör om ordentligt tills vätskan är helt klar och väl blandad.

3. Mixa och montera

   Mixa de hela jordgubbarna slätt tillsammans med vätskebasen och en nypa salt. Vänd sedan ner de tärnade bären för hand för att bevara den härliga texturen.

4. Fyll formarna och frys

   Fördela blandningen i glassformar, men lämna 1 cm kvar till kanten. Stick i glasspinnarna och frys i minst 6 timmar tills glassarna är helt genomfrysta.

Kockens tips

• Fyll inte formarna ända upp till kanten – vätskan expanderar nämligen när den fryser.
• För att glassarna ska släppa snyggt kan du spola utsidan av formen under ljummet vatten i cirka 5 sekunder.

Förvaring

Håller i frysen i upp till en månad. Förvara i en lufttät behållare för att förhindra att glassen tar smak av andra frysvaror.