Jordgubbs- och limepaletas
Ingredienser
Tillagning
Härligt rubinröda isglassar fyllda med bitar av färska jordgubbar. Den pigga syran från limen bryter av perfekt mot bärtens naturliga sötma.
- 1
Skölj jordgubbarna och snoppa dem. Tärna hälften i små kuber på cirka 5 mm. Låt resten vara hela – de ska mixas senare.
- 2
Blanda mineralvatten, limejuice och agavesirap i en tillbringare eller behållare. Rör om ordentligt tills vätskan är helt klar och väl blandad.
- 3
Mixa de hela jordgubbarna slätt tillsammans med vätskebasen och en nypa salt. Vänd sedan ner de tärnade bären för hand för att bevara den härliga texturen.
- 4
Fördela blandningen i glassformar, men lämna 1 cm kvar till kanten. Stick i glasspinnarna och frys i minst 6 timmar tills glassarna är helt genomfrysta.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Fyll inte formarna ända upp till kanten – vätskan expanderar nämligen när den fryser.
- För att glassarna ska släppa snyggt kan du spola utsidan av formen under ljummet vatten i cirka 5 sekunder.
Hur länge håller rätten?
Håller i frysen i upp till en månad. Förvara i en lufttät behållare för att förhindra att glassen tar smak av andra frysvaror.
