Grillat pitabröd med vitlök och timjan

Ett bröd som knastrar under tänderna med tydliga grillränder samtidigt som det behåller ett mjukt och följsamt inre. Den varma olivoljan tränger in i inkråmet och frigör dofter av vitlök och timjan redan vid första tuggan.

• Förberedelse: 5 min
• Tillagning: 6 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 396
• Protein: 8 g
• Kolhydrater: 51 g
• Fett: 17 g

Ingredienser

• 4 st Pitabröd ( hela )
• 4 msk Extra jungfruolja
• 1 st Vitlök ( finhackad )
• 1 nypa Timjan
• 1 nypa Grått havssalt
• 1 msk Za'atar

Instruktioner

1. Förbered den aromatiska oljan

   Blanda olivolja, finhackad vitlök, timjan, salt och zaatar i en skål. Oljan ska bli lätt grumlig när de aromatiska smakerna börjar dra ihop sig och infuseras.

2. Pensla bröden

   Använd en pensel och fördela blandningen generöst på båda sidor av varje pitabröd. Brödet ska absorbera oljan ordentligt utan att bli genomblött.

3. Grilla och ge färg

   Hetta upp en grillpanna på hög värme och lägg i bröden. När de fått tydliga grillränder och puffat upp en aning är det dags att vända. Ytan ska kännas härligt frasig vid beröring.

Kockens tips

• Låt inte bröden ligga på värmen för länge, annars riskerar de att bli hårda och spröda som kex.
• Om du saknar grillpanna kan du använda ugnens grillfunktion i ca 2 minuter – men håll noga uppsikt så de inte bränns.

Förvaring

Avnjuts med fördel omedelbart för att bevara den krispiga kontrasten. Annars kan de viras in i en ren kökshandduk.