Grillat pitabröd med vitlök och timjan
Ingredienser
- 4 stPitabröd (hela)
- 4 mskExtra jungfruolja
- 1 stVitlök (finhackad)
- 1 nypaTimjan
- 1 nypaGrått havssalt
- 1 mskZa'atar
Tillagning
Ett bröd som knastrar under tänderna med tydliga grillränder samtidigt som det behåller ett mjukt och följsamt inre. Den varma olivoljan tränger in i inkråmet och frigör dofter av vitlök och timjan redan vid första tuggan.
- 1
Blanda olivolja, finhackad vitlök, timjan, salt och zaatar i en skål. Oljan ska bli lätt grumlig när de aromatiska smakerna börjar dra ihop sig och infuseras.
- 2
Använd en pensel och fördela blandningen generöst på båda sidor av varje pitabröd. Brödet ska absorbera oljan ordentligt utan att bli genomblött.
- 3
Hetta upp en grillpanna på hög värme och lägg i bröden. När de fått tydliga grillränder och puffat upp en aning är det dags att vända. Ytan ska kännas härligt frasig vid beröring.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Låt inte bröden ligga på värmen för länge, annars riskerar de att bli hårda och spröda som kex.
- Om du saknar grillpanna kan du använda ugnens grillfunktion i ca 2 minuter – men håll noga uppsikt så de inte bränns.
Hur länge håller rätten?
Avnjuts med fördel omedelbart för att bevara den krispiga kontrasten. Annars kan de viras in i en ren kökshandduk.
