Koreansk Cream Cheese Garlic Bread

En gyllene, oemotståndlig yta av vitlökssmör som knastrar vid första tuggan. Inuti möts du av en len färskostkräm som perfekt balanserar vitlökens sting med honungens subtila sötma.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 15 min
• Svårighetsgrad: Mellan
• Kalorier: 652
• Protein: 18 g
• Kolhydrater: 42 g
• Fett: 43 g

Ingredienser

• 4 st Mjölkbröd ( hela )
• 250 g Färskost ( rumstempererad )
• 30 g Vitt socker ( till färskostkrämen )
• 100 g Osaltat smör ( smält )
• 3 st Vitlök ( mycket finhackad )
• 1 st Ägg ( uppvispat )
• 2 msk Sötad kondenserad mjölk ( som bindemedel )
• 1 msk Honung ( flytande )
• 1 msk Persilja ( hackad )

Instruktioner

1. Färskostfyllning

   Blanda färskost och strösocker i en skål med en slickepott. Arbeta massan tills den är helt slät och smidig. Flytta över krämen till en spritspåse.

2. Vitlöksdipp

   Smält smöret försiktigt utan att det tar färg. Rör ner finhackad vitlök, ett helt ägg, sötad kondenserad mjölk, honung och hackad persilja. Vispa samman till en jämn, lätt emulgerad blandning.

3. Snitta bröden

   Ta fram mjölkbröden. Skär varje bulle i sex klyftor från toppen, men var noga med att inte skära hela vägen ner genom botten. Brödet ska kunna öppna sig som en blomma utan att falla isär.

4. Fyll och doppa

   Spritsa färskostfyllningen mellan varje klyfta. Doppa sedan hela bullen generöst i vitlöksblandningen så att inkråmet verkligen suger åt sig av alla goda smaker.

5. Gräddning

   Grädda i 180°C i 10 till 15 minuter. Brödet är klart när ytan är gyllenbrun och krispig, och doften av rostad vitlök fyller hela köket.

Kockens tips

• Skär inte brödet hela vägen ner till botten, annars riskerar det att falla isär när du doppar det i smöret.
• Smöret ska bara vara precis smält; om det är för varmt kan ägget börja koagulera i förtid.

Förvaring

Serveras bäst direkt för att bevara den härliga kontrasten i textur. Håller i 24 timmar i kylskåp; värm upp i 5 minuter i varm ugn före servering.