Bikini – klassisk spansk varm macka
Ingredienser
- 8 stVitt bröd (i skivor)
- 200 gSkinka (tunt skivad)
- 150 gEmmentalerost (tunt skivad)
- 40 gOsaltat smör (rumsvarmt)
Tillagning
En smörstekt, gyllene yta med ett härligt frasigt tuggmotstånd som döljer ett hjärta av smältande ost och skinka. Doften av brynt smör som fräser i pannan lyfter denna enkla men oslagbara klassiker till nya höjder.
- 1
Bre ett jämnt, tunt lager smör på ena sidan av varje brödskiva. Se till att täcka ända ut i hörnen för att garantera en vackert gyllene och jämn stekyta.
- 2
Placera en skiva emmentaler på den osmörade sidan av brödet, lägg på skinkan och sedan ytterligare en skiva ost. Stäng med den andra brödskivan så att den smörade sidan är vänd utåt.
- 3
Hetta upp en panna på medelvärme. Stek mackorna tills brödet är djupt gyllenbrunt och osten börjar sippra ut längs kanterna. Vänd och pressa försiktigt med en stekspade.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Använd en tyngd eller en annan tung panna ovanpå mackorna under stekningen för att få perfekt kontakt med värmen och en riktigt krämig, smält ost.
- Var försiktig med värmen: smöret ska hinna brynas och dofta nötigt utan att brännas vid.
Hur länge håller rätten?
Bör avnjutas direkt från pannan. Brödet tappar all sin härliga krispighet om det förvaras i kylskåp.
