Bakpotatis med krämig cheddar
Ingredienser
- 4 stPotatis (stor, mjölig sort)
- 1 mskSolrosolja
- 1 nypaGrått havssalt
- 40 gOsaltat smör
- 150 gCheddarost (riven)
- 1 nypaMalen svartpeppar
Tillagning
Ett skal som krispar till ordentligt under tänderna och blottar ett rykande hett, fluffigt inre. Smält cheddar ger en ljuvlig sälta och krämighet som omsluter potatisens hjärta.
- 1
Tvätta och torka potatisarna noggrant. Picka skalet flera gånger med en gaffel. Gnid in dem i solrosolja och en nypa havssalt för att garantera ett riktigt krispigt skal.
- 2
Lägg potatisarna direkt på ugnsgallret i 200°C. Baka tills skalet känns hårt och en knivspets glider genom innanmätet utan motstånd.
- 3
Ta ut potatisarna och skär ett djupt kryss i toppen. Tryck till på kortsidorna så att de öppnar sig. Rugga upp potatisköttet försiktigt med en gaffel så att det blir luftigt och fluffigt.
- 4
Klicka i en rejäl bit saltat smör i mitten och fördela sedan den rivna cheddarn ovanpå. Skjut in i ugnen i ytterligare 2 minuter tills osten bubblar och smälter ner i potatisen.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Slå aldrig in potatisen i aluminiumfolie – då ångkokas skalet och blir mjukt istället för krispigt.
- Genom att baka potatisen direkt på gallret kan den varma luften cirkulera fritt, vilket ger ett perfekt knaprigt resultat.
Hur länge håller rätten?
Håller i 2 dagar i kylen. Värm upp i ugnen igen för att återfå skalets krispighet.
