Yogurtdipp med gressløk

En tykk og fløyelsmyk krem som klamrer seg perfekt til godsakene, løftet av det friske stinget fra finhakket gressløk. Syren fra sitronen skjærer gjennom det fyldige meieriproduktet og gir en frisk, ren avslutning.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 175
• Proteiner: 3 g
• Karbohydrater: 4 g
• Lipides: 16 g

Ingredienser

• 400 g Gresk yoghurt naturell ( godt avkjølt )
• 1 stk Frisk gressløk ( finhakket )
• 1 stk Hvitløk ( finhakket eller presset )
• 0.5 stk Sitron ( presset til saft )
• 2 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 1 klype Fleur de sel
• 1 klype Malt svart pepper

Fremgangsmåte

1. Pisk yoghurten glatt

   Ha yoghurten i en blandebolle. Pisk kraftig for hånd til konsistensen er helt glatt, blank og fri for klumper.

2. Hakk urtene

   Vask og tørk gressløken grundig. Snitt den helt fint med en skarp kniv. Små, jevne biter sørger for at den herlige smaken fordeler seg perfekt i hele blandingen.

3. Smak til og ferdigstill

   Rør inn presset hvitløk, sitronsaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Bland godt til oljen har emulgert med yoghurten og du har en helt jevn dipp.

Kokkens tips

• Ikke lag dippen for lang tid i forveien dersom du vil beholde det sprø bittet i gressløken.
• Hvis yoghurten skiller ut litt væske, får den tilbake sin fyldige tekstur med et enkelt rør.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 48 timer.