Meksikansk avokado i skiver

Smørmyke, smeltende avokadoskiver frisket opp med syrlig lime. Grått havsalt gir et herlig tyggemotstand, mens chilien gir et rent og deilig lite sting.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 491
• Proteiner: 4 g
• Karbohydrater: 11 g
• Lipides: 49 g

Ingredienser

• 4 stk Avokado ( perfekt moden )
• 2 stk Lime ( presset til saft )
• 2 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 2 klype Grått havsalt
• 1 stk Chili valgfritt ( finhakket )
• 10 g Frisk koriander valgfritt ( hakket )

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av frukten

   Del avokadoen i to på langs. Hogg knivseggen forsiktig inn i steinen, vri om og løft den ut.

2. Oppskjæring

   Skjær jevne skiver på ca. 5 mm direkte i skallet med tuppen av en liten kniv, uten å stikke helt gjennom ytterskallet.

3. Anretning og smakssetting

   Løft skivene forsiktig ut med en skje og legg dem i vifteform på en tallerken. Drypp over limesaft umiddelbart for å forhindre at de blir mørke, og avslutt med en tynn stråle god olje.

Kokkens tips

• Avokadoen er perfekt når fruktkjøttet gir etter for et lett tommeltrykk ved stilkfestet.
• Bruk en sylskarp kniv for å få helt rene snitt uten at frukten blir most.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart. Kontakt med luft vil raskt gjøre fruktkjøttet brunt, selv med hjelp fra limesaften.