Meksikansk avokado i skiver
10 min
totalt
4
personer
496
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 4 stkAvokado (perfekt moden)
- 2 stkLime (presset til saft)
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje
- 2 klypeGrått havsalt
- 1 stkChili (finhakket)
- 10 gFrisk koriander (hakket)
Tilberedning
Smørmyke, smeltende avokadoskiver frisket opp med syrlig lime. Grått havsalt gir et herlig tyggemotstand, mens chilien gir et rent og deilig lite sting.
- 1
Del avokadoen i to på langs. Hogg knivseggen forsiktig inn i steinen, vri om og løft den ut.
- 2
Skjær jevne skiver på ca. 5 mm direkte i skallet med tuppen av en liten kniv, uten å stikke helt gjennom ytterskallet.
- 3
Løft skivene forsiktig ut med en skje og legg dem i vifteform på en tallerken. Drypp over limesaft umiddelbart for å forhindre at de blir mørke, og avslutt med en tynn stråle god olje.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Avokadoen er perfekt når fruktkjøttet gir etter for et lett tommeltrykk ved stilkfestet.
- Bruk en sylskarp kniv for å få helt rene snitt uten at frukten blir most.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Kontakt med luft vil raskt gjøre fruktkjøttet brunt, selv med hjelp fra limesaften.
4,4
39 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
