Avokadotoast på sprøtt surdeigsbrød
15 min
totalt
4
personer
753
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 4 stkAvokado (moden)
- 4 stkSurdeigsbrød (i tykke skiver)
- 2 ssLimesaft (friskpresset)
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje (til å ringle over)
- 1 stkChili (i tynne skiver)
- 2 tsSesamfrø (til garnityr)
- 2 klypeFleur de sel (til smakssetting)
- 2 klypeMalt svart pepper (nykvernet)
Tilberedning
En sprø skive surdeigsbrød toppet med en fløyelsmyk og frisk avokadomos. Kontrasten mellom det knasende brødet og den fyldige frukten løftes av et lite hint av chili.
- 1
Del avokadoene, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Mos det grovt med en gaffel i en bolle sammen med limesaft og olivenolje. Mosen skal være rustikk med noen gode biter for best mulig tekstur.
- 2
Rist surdeigsskivene i en brødrister eller under grillelementet i ovnen. Skivene skal bli ordentlig sprø på overflaten med gylne, smakfulle kanter.
- 3
Smør et raust lag med avokadomos på det varme brødet. Dryss over finhakket chili og sesamfrø, og avslutt med et dryss havsalt og nykvernet pepper.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Bruk aldri stavmikser på avokadoen; mos den med gaffel for å bevare den deilige, rustikke teksturen.
- Gni et fedd hvitløk mot det varme, ristede brødet før du har på mosen for å gi toasten ekstra karakter.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Avokadoen mørkner og brødet mister sprøheten hvis det blir stående.
4,5
2 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
