Kremet hummus

En jevn puré hvor kikerter blandes med hvitløk og tahini, fremhevet av et hint av sitron og spisskummen.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 254
• Proteiner: 8 g
• Karbohydrater: 15 g
• Lipides: 16 g

Ingredienser

• 300 g hermetiske kikerter
• 3 g Sesamolje
• 3 ss Tahini
• 25 g Ekstra jomfruolivenolje
• 1 stk Sitron
• 3 ts Spisskummen (frø)
• 2 stk Hvitløk
• 1.2 ts Sesamfrø

Fremgangsmåte

1. Forbered ingrediensene

   Hakk hvitløken fint og press sitronen for å få ut saften.

2. Bland ingrediensene

   I en blender, kombiner kikerter, hvitløk, sitronsaft, tahini, sesamolje, olivenolje, spisskummen, salt og pepper. Bland til det er glatt.

3. Juster teksturen

   Smak til og juster krydderet om nødvendig. Tilsett en skvett olivenolje eller litt vann for å oppnå ønsket konsistens.

4. Pynt og server

   Dryss over sesamfrø og noen hele kikerter til pynt før servering.

Kokkens tips

• Bruk hermetiske kikerter for å spare tid, men skyll dem godt for å fjerne overflødig salt.
• Tilsett litt knust is under blanding for en enda kremere konsistens.
• Behold litt kikertvæske for å justere konsistensen om nødvendig.

Oppbevaring

Holder i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Kan fryses i opptil 3 måneder.