Meksikansk bønnekrem
25 min
totalt
4
personer
320
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
- 400 gRød bønne (kokte og avrente)
- 1 stkLøk (finhakket)
- 2 stkHvitløk (presset)
- 2 ssSolsikkeolje
- 1 tsMalt spisskummen
- 1 stkChili (renset for frø og finhakket)
- 1 ssLimesaft
- 1 klypeGrått havsalt
- 400 gSvart bønnepasta (Chunjang) (avrent)
Tilberedning
En fyldig og kremet, dyp rød puré som dufter herlig av spisskummen og chili. Konsistensen er fast nok til å holde formen, men smelter likevel på tungen.
- 1
Finhakk løk og hvitløk. Varm opp solsikkeolje i en panne og fres grønnsakene til løken er blank og myk, uten at den tar farge.
- 2
Rør inn spisskummen og finhakket chili. Når krydderduften begynner å bre seg, tilsetter du de avrente bønnene sammen med en liten øse av kokevannet for å binde det hele sammen.
- 3
Mos blandingen med en potetstapper eller gaffel. Puréen skal tykne, få en matt overflate og slippe sidene av pannen. Avslutt med en skvis frisk limesaft.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Dersom puréen blir for tørr, kan du spe den ut med litt kraft eller buljong.
- For en helt glatt og silkemyk konsistens kan du kjøre puréen raskt med en stavmikser.
Hvor lenge holder retten seg?
Holdbar i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder.
4,1
16 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
