Gresk bakt feta

En hel blokk med fetaost som blir fløyelsmyk og smeltende i ovnen, omgitt av saftige grønnsaker i god olivenolje. Duften av tørket oregano og ristet chili forteller deg når den er klar til servering.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 20 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 1000
• Proteiner: 37 g
• Karbohydrater: 26 g
• Lipides: 80 g

Ingredienser

• 400 g Ferskost ( hel blokk )
• 4 stk Rund tomat ( i skiver )
• 2 stk Grønn paprika ( i skiver )
• 2 stk Rødløk ( i tynne skiver )
• 100 g Svart oliven ( hele )
• 8 ss Ekstra jomfruolivenolje
• 2 ss Oregano
• 2 stk Chili valgfritt ( finhakket )
• 400 g Fetaost

Fremgangsmåte

1. Forberedelse av grønnsaker

   Skjær tomatene og den grønne paprikaen i tynne skiver. Finsnitt rødløken jevnt slik at alt bakes ferdig samtidig.

2. Anretning

   Legg fetaosten midt i en ildfast form. Fordel grønnsakene og de sorte olivene rundt osten. Sørg for at garnityret ligger tett inntil osten.

3. Krydring

   Ringle rikelig med ekstra jomfru olivenolje over det hele. Dryss på tørket oregano og tilsett finhakket chili. Oljen skal dekke bunnen av formen.

4. Steking

   Stek på 200°C. Ta ut formen når grønnsakene er møre og osten begynner å bli gyllen i kantene. Fetaen skal kjennes helt myk når du trykker lett på den.

Kokkens tips

• Ikke bruk mager fetaost; den smelter ikke skikkelig og vil få en kjedelig, gummiaktig konsistens.
• Retten er perfekt når olivenoljen begynner å boble og syde langs kantene i formen.

Oppbevaring

Bør nytes umiddelbart rett fra ovnen. Retten egner seg dårlig til oppbevaring da osten stivner når den kjøles ned.