Honningbakt Brie med Valnøtter
Ingredienser
- 240 gBrie-ost (hel)
- 2 ssHonning
- 40 gValnøttkjerner (grovhakket)
- 20 gTørkede søtede tranbær (tørket)
- 2 klypeTimian (kun bladene)
- 1 stkLandbrød (i ristede skiver)
Tilberedning
En sprø skorpe som gir etter for kniven og åpenbarer en fløyelsmyk, smeltet kjerne. Honningen gir en vakker glans og en sødme som balanserer den salte, smeltede osten helt perfekt.
- 1
Forvarm stekeovnen til 180 °C. Ta brien ut av emballasjen og legg den i en ildfast form. Bruk en skarp kniv og riss et fint rutemønster i den øverste skorpen, men pass på at du ikke skjærer helt igjennom bunnen.
- 2
Fordel grovhakkede valnøtter og tørkede tranebær over osten. Ringle rikelig med honning over til alt skinner vakkert, og dryss til slutt over litt frisk timian.
- 3
Stek i ca. 15 minutter til osten har est litt opp og kantene begynner å gi etter. Serveres umiddelbart mens den er rykende varm, sammen med ristede skiver av et godt landbrød.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Pass på steketiden – steker den for lenge, kan osten flyte helt ut og bli hard når den kjølner.
- Ta gjerne brien ut av kjøleskapet 30 minutter før den skal i ovnen, da smelter den jevnere.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart etter steking. Retten egner seg ikke til oppbevaring etter at den er avkjølt.
