Ovnsbakt geitost med oregano og søte cherrytomater

En ost som blir silkemyk og flyter utover i varmen, omgitt av solmodne tomater som sprekker av saftighet. Duften av tørket oregano og varm honning tar deg med til lune middelhavsterrasser.

• Forberedelse: 10 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 602
• Proteiner: 21 g
• Karbohydrater: 15 g
• Fett: 50 g

Ingredienser

• 4 piece Crottin geitost ( hele )
• 400 g Kirsebærtomat ( hele )
• 6 tbsp Ekstra jomfruolivenolje
• 2 tbsp Oregano ( tørket )
• 2 tbsp Honning
• 2 tsp Sesamfrø valgfritt
• 2 pinch Malt svart pepper

Instruksjoner

1. Forberedelser

   Forvarm stekeovnen til 200°C. Finn frem en ildfast form, legg geitostene i midten og fordel cherrytomatene rundt osten.

2. Krydring

   Ringle over rikelig med en god olivenolje. Dryss tørket oregano over både ost og tomater, og avslutt med en god runde med pepperkvernen. Oljen skal dekke bunnen av formen.

3. Steking

   Sett formen i ovnen og følg med: osten skal bli myk og få en rundere form, kantene skal begynne å bli gylne, og tomatskallet skal sprekke slik at den søte saften tyter ut.

4. Siste finish

   Rett etter du har tatt formen ut av ovnen, ringler du en tynn stråle honning over den varme osten og drysser over sesamfrø. Serveres umiddelbart mens den er rykende varm og deilig smeltet.

Kokketips

• Ikke tilsett ekstra salt; geitosten er naturlig salt nok og smakene konsentreres under steking.
• Bruk en relativt liten form slik at oljen og tomatsaften holder seg samlet rundt osten i stedet for å flyte utover.

Oppbevaring

Bør nytes med en gang. Osten stivner når den kjøles ned og mister den perfekte, smeltede konsistensen.