Sprøstekt feta med honning og valnøtter
Ingredienser
- 100 gHvetemel (til panering)
- 2 stkEgg (sammenpisket)
- 4 ssEkstra jomfruolivenolje (til stekingen)
- 4 ssHonning (flytende)
- 60 gValnøttkjerner (grovhakket)
- 2 tsSesamfrø (naturell)
- 2 klypeTimian (tørket eller frisk)
- 400 gFetaost (godt avrent)
Tilberedning
En varm blokk med fetaost dekket av en gyllen, sprø skorpe som skjuler en fløyelsmyk og salt kjerne. Varm honning og knasende valnøtter skaper en nydelig kontrast i både temperatur og tekstur.
- 1
Pisk egget lett i en bolle og ha hvetemel på en tallerken. Tørk fetablokken grundig med kjøkkenpapir slik at paneringen fester seg perfekt.
- 2
Vend fetablokken først i melet, deretter i det piskede egget, og til slutt i melet igjen. Sørg for at skorpen er jevn og dekker hele osten helt uten åpninger.
- 3
Varm opp olivenolje i en panne. Når oljen er skikkelig varm, legger du i fetaosten. La den steke i 2 til 3 minutter på hver side til skorpen er gyllen, sprø og fast.
- 4
Legg den stekte fetaosten på en tallerken. Hell honningen over umiddelbart slik at den smelter i møte med varmen. Dryss over knuste valnøtter, sesamfrø og en klype timian.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Pass på at pannen er skikkelig varm før du legger i osten, slik at skorpen forsegles umiddelbart.
- Ikke snu eller flytt for mye på osten under stekingen for å unngå at den sprekker.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør nytes umiddelbart. Fetaosten stivner når den kjøles ned og mister da sin herlige, smeltende tekstur.
