Full engelsk frokost

Gylne pølser, sprøstekt bacon og egg med fløyelsmyk, rennende plomme. Tallerkenen damper av velvære, bønnene bader i en fyldig tomatsaus, og soppen er stekt gyllen i smør.

• Forberedelse: 15 min
• Tilberedning: 25 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 1365
• Proteiner: 59 g
• Karbohydrater: 82 g
• Lipides: 89 g

Ingredienser

• 400 g Hvit bønne ( kokte og avrente )
• 300 ml Tomatjuice
• 8 stk Toulousepølse
• 8 stk Baconfilet
• 4 stk Egg
• 200 g Sjampinjong ( delt i fire )
• 2 stk Rund tomat ( delt i to )
• 4 stk Loff ( i skiver )
• 40 g Saltet smør
• 2 ss Solsikkeolje
• 2 ss Eddik
• 2 ts Brunt sukker
• 200 g Blodpølse ( i skiver )

Fremgangsmåte

1. Gjør klar bønnene

   Ha hvite bønner i en liten kjele sammen med tomatjuice, eddik og brunt sukker. La det småkoke på lav varme til sausen tykner og legger seg som et tykt, glansfullt lag rundt bønnene.

2. Stek kjøttet

   Varm opp en stor stekepanne med olje. Brun pølsene godt på alle sider. Tilsett bacon og skiver av blodpølse. La baconet bli skikkelig sprøtt og fettet gyllent, mens blodpølsen får en fin stekeskorpe på hver side.

3. Stek grønnsakene

   Skyv kjøttet til siden i pannen. Legg i soppen og de halve tomatene med snittflaten ned. Stek til soppen er mør og tomatene har blitt lett karamelliserte.

4. Stek brødet

   Løft ut de ferdige ingrediensene og hold dem varme. Legg loffskivene rett i det smaksrike stekefettet. La dem suge til seg all kraften til de er helt gylne og sprø.

5. Stek eggene

   Knekk eggene rett i pannen. Stek dem til hviten har satt seg, men plommen fortsatt er perfekt flytende og skinnende.

Kokkens tips

• Ikke vask pannen underveis; fettet fra baconet og pølsene er selve hemmeligheten som gir det stekte brødet den beste smaken.
• Hvis bønnesausen er for tynn, kan du skru opp varmen litt – den skal være tykk, klebrig og blank.

Oppbevaring

Denne retten må nytes umiddelbart for at alt skal holde seg rykende varmt og sprøtt.