Indisk Fruit Chaat

En frisk og fargerik blanding av frukt, hvor den naturlige sødmen balanseres perfekt av syrlig lime og lune krydder. Granateplekjerner som sprekker mellom tennene og gir fra seg en deilig juice over det fløyelsmyke mangokjøttet.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 177
• Proteiner: 2 g
• Karbohydrater: 36 g
• Lipides: 1 g

Ingredienser

• 2 stk Eple ( skrelt og skåret i terninger )
• 1 stk Mango ( skåret i terninger )
• 2 stk Banan ( skåret i skiver eller terninger )
• 0.5 stk Granateple ( kun kjerner )
• 2 ss Limesaft
• 1 ts Malt spisskummen
• 1 klype Chilipulver valgfritt
• 1 klype Grått havsalt
• 5 stk Frisk mynte ( finhakket )
• 1 ts Chaat masala
• 1 klype Svart salt (Kala Namak)

Fremgangsmåte

1. Klargjøring av frukten

   Skjær eple, mango og bananer i terninger på ca. 1 cm. Sørg for at bitene er jevne slik at du får en perfekt balanse i hver munnfull.

2. Krydderblandingen

   Bland limesaft, malt spisskummen, chilipulver, havsalt, chaat masala og svart salt (kala namak) i en stor bolle. Rør godt til krydderne er helt oppløst i saften.

3. Montering og finish

   Ha frukten over i bollen. Vend forsiktig sammen så du ikke moser bananene. Tilsett granateplekjerner og finhakket mynte. Frukten skal være blank og vakkert dekket av den smaksrike krydderlaken.

Kokkens tips

• Ikke lag salaten for lenge i forveien; saltet trekker væske ut av frukten, noe som gjør at den mister sin deilige sprøhet.
• Hvis du får tak i Chaat Masala, kan du erstatte saltet og spisskummen med en raus spiseskje av denne krydderblandingen.

Oppbevaring

Bør spises med en gang. Kan oppbevares i kjøleskap i maksimalt 2 timer, etter det vil frukten begynne å bli myk.