Indisk fruit chaat
Ingredienser
- 2 stkEple (skrelt og skåret i terninger)
- 1 stkMango (skåret i terninger)
- 2 stkBanan (skåret i skiver eller terninger)
- 0,5 stkGranateple (kun kjerner)
- 2 ssLimesaft
- 1 tsMalt spisskummen
- 1 klypeChilipulver
- 1 klypeGrått havsalt
- 5 stkFrisk mynte (finhakket)
- 1 tsChaat masala
- 1 klypeSvart salt (Kala Namak)
Tilberedning
En frisk og fargerik blanding av frukt, hvor den naturlige sødmen balanseres perfekt av syrlig lime og lune krydder. Granateplekjerner som sprekker mellom tennene og gir fra seg en deilig juice over det fløyelsmyke mangokjøttet.
- 1
Skjær eple, mango og bananer i terninger på ca. 1 cm. Sørg for at bitene er jevne slik at du får en perfekt balanse i hver munnfull.
- 2
Bland limesaft, malt spisskummen, chilipulver, havsalt, chaat masala og svart salt (kala namak) i en stor bolle. Rør godt til krydderne er helt oppløst i saften.
- 3
Ha frukten over i bollen. Vend forsiktig sammen så du ikke moser bananene. Tilsett granateplekjerner og finhakket mynte. Frukten skal være blank og vakkert dekket av den smaksrike krydderlaken.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke lag salaten for lenge i forveien; saltet trekker væske ut av frukten, noe som gjør at den mister sin deilige sprøhet.
- Hvis du får tak i Chaat Masala, kan du erstatte saltet og spisskummen med en raus spiseskje av denne krydderblandingen.
Hvor lenge holder retten seg?
Bør spises med en gang. Kan oppbevares i kjøleskap i maksimalt 2 timer, etter det vil frukten begynne å bli myk.
