Επιστροφή στις συνταγές
Ταϊλανδέζικη Τραγανή Σαλάτα Λαχανικών

Ταϊλανδέζικη Τραγανή Σαλάτα Λαχανικών

Λαχανικά κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια με απίθανη τραγανή υφή, ανακατεμένα με ένα πικάντικο και όξινο dressing γεμάτο umami. Η φρεσκάδα του δυόσμου και η ένταση από τα καβουρδισμένα φιστίκια ξυπνούν αμέσως όλες τις αισθήσεις.

0
freshthailow-carbvegetarianspicy
20λεπ
Προετοιμασία
0λεπ
Μαγείρεμα
Εύκολο
Δυσκολία

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

98
Θερμίδες
3g
Πρωτεΐνες
11g
Υδατάνθρακες
4g
Λιπαρά
Spark IA
Νοημοσύνη πλαισίου

Η διατροφική σου ανάλυση. Δωρεάν.

Θερμίδες, πρωτεΐνες, στόχοι: η AI τα υπολογίζει όλα για σένα.

Ανακάλυψε το προφίλ μου2 λεπτά • Δωρεάν

Συστατικά

4
  • 200 g
    Καρότο
    ~15 cal/ανά μερίδα
    (κομμένο σε ζουλιέν (μπαστουνάκια))
  • 1 piece
    Αγγούρι
    ~8 cal/ανά μερίδα
    (κομμένο σε ζουλιέν (μπαστουνάκια))
  • 0.5 piece
    Κόκκινο κρεμμύδι
    ~7 cal/ανά μερίδα
    (κομμένο σε λεπτές φέτες)
  • 1 piece
    Ταϊλανδέζικη πιπεριά
    ~2 cal/ανά μερίδα
    (λιωμένη)
  • 1 piece
    Σκόρδο
    ~1 cal/ανά μερίδα
    (λιωμένο)
  • 30 ml
    Χυμός λάιμ
    ~1 cal/ανά μερίδα
    (φρέσκος)
  • 2 tbsp
    Σάλτσα ψαριού
    ~3 cal/ανά μερίδα
  • 15 g
    Ζάχαρη φοίνικα
    ~14 cal/ανά μερίδα
    (τριμμένη)
  • 30 g
    Φιστίκι
    ~47 cal/ανά μερίδα
    (καβουρδισμένα και σπασμένα)
  • 0.5 piece
    Φρέσκος κόλιανδρος
    (ψιλοκομμένος)
  • 0.5 piece
    Φρέσκια μέντα
    (ψιλοκομμένος)

Αλλεργιογόνα

ψάριφιστίκια
Μετάβαση σε λειτουργία μαγειρέματοςΈχεις έτοιμα τα συστατικά; Ξεκίνα τη λειτουργία βήμα-βήμα!

Οδηγίες

0/4

  1. Προετοιμασία της βάσης των λαχανικών

    Κόψτε τα καρότα και το αγγούρι σε λεπτά μπαστουνάκια (ζουλιέν). Τα λαχανικά πρέπει να έχουν ομοιόμορφο σχήμα, ώστε το dressing να τα αγκαλιάζει ομοιόμορφα χωρίς να τα «πνίγει». Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες.

    10 λεπ

  2. Λιώστε τα αρωματικά

    Σε ένα γουδί, χτυπήστε το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι μέχρι να σχηματιστεί μια χοντροκομμένη πάστα. Το άρωμα πρέπει να γίνει έντονο και το σκόρδο να απελευθερώσει όλους τους χυμούς του.

    5 λεπ

  3. Ετοιμάστε το dressing

    Προσθέστε τη ζάχαρη φοίνικα στο γουδί και διαλύστε την μαζί με τον χυμό λάιμ και τη σάλτσα ψαριού (fish sauce). Το μείγμα πρέπει να έχει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο όξινο, το αλμυρό και το γλυκό.

    3 λεπ

  4. Σύνθεση και σερβίρισμα

    Ανακατέψτε τα λαχανικά με τη σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και τα σπασμένα φιστίκια την τελευταία στιγμή, για να παραμείνουν απόλυτα τραγανά.

    2 λεπ

Θέλεις να το μαγειρέψεις αυτή την εβδομάδα;

Πρόσθεσε αυτή τη συνταγή στο πρόγραμμά σου και η AI οργανώνει τα υπόλοιπα.

Προγραμμάτισε τα γεύματά μουΔωρεάν • Δεν απαιτείται κάρτα

Συμβουλές του σεφ

  • •Καβουρδίστε τα φιστίκια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα για να απελευθερωθούν τα έλαιά τους.
  • •Αν δεν έχετε γουδί, χρησιμοποιήστε τη λάμα ενός μεγάλου μαχαιριού για να πατήσετε και να λιώσετε το σκόρδο και το τσίλι.

Αποθήκευση

Καταναλώστε την αμέσως. Τα λαχανικά χάνουν την τραγανή τους υφή και βγάζουν πολλά υγρά αν μείνουν πάνω από 2 ώρες στο ψυγείο.

3.8
5 αξιολογήσεις
Βαθμολόγησε αυτή τη συνταγή:
χωρίς γλουτένηχωρίς λακτόζηhalalκοσέρketolow carbμεσογειακέςταϊλανδέζικεςΛαχανικάεύκολεςγρήγορεςμε λιγότερες από 300 kcal
Ταϊλανδέζικη Τραγανή Σαλάτα Λαχανικών | FoodCraft