Μπακαλιάρος με χτυπημένες φρέσκες πατάτες και πράσινα λαχανικά

Name: Μπακαλιάρος με χτυπημένες φρέσκες πατάτες και πράσινα λαχανικά
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 650 g Μπακαλιάρος; 1.000 g Νέα πατάτα; 30 ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; 10 g Βούτυρο; 3 τεμ. Φρέσκο κρεμμυδάκι; 15 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 1 τεμ. Λεμόνι; 1 κ.σ. Κάπαρη; 300 g Μπρόκολο; 200 g Κέιλ; 200 g Αρακάς; 1 σκελίδα Σκόρδο; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Ένα φρέσκο, απλό βραδινό α λα αγγλικά: μπακαλιάρος στο τηγάνι πάνω σε χοντροπατημένες φρέσκες πατάτες με λεμόνι, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, με άφθονο μπρόκολο, κέιλ και αρακά.

40 min

συνολικά

άτομα

498

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

41 g
Πρωτεΐνη: 48 g
Υδατάνθρακες: 13 g
Λιπαρά

Υλικά

650 g
Μπακαλιάρος
1.000 g
Νέα πατάτα
30 ml
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
10 g
Βούτυρο
3 τεμ.
Φρέσκο κρεμμυδάκι
15 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
1 τεμ.
Λεμόνι
1 κ.σ.
Κάπαρηπροαιρετικά
300 g
Μπρόκολο
200 g
Κέιλ
200 g
Αρακάς
1 σκελίδα
Σκόρδο
0,5 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

ψάριγάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Βράσε τις φρέσκες πατάτες 15–18 λεπτά, στράγγισέ τες και πάτησέ τες χοντρά με πιρούνι μαζί με το ελαιόλαδο, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.
Αλάτισε τον μπακαλιάρο και ψήσε τον στο βούτυρο 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ξεφλουδίζει.
Στο μεταξύ βάλε στον ατμό μπρόκολο, κέιλ και αρακά με το σκόρδο για 5 λεπτά.
Σέρβιρε τον μπακαλιάρο πάνω στις πατάτες με τα λαχανικά, λίγο λεμόνι και, αν θες, λίγη κάπαρη.