Σολομός σε αλουμινόχαρτο με βούτυρο και ponzu (Sake no hoiruyaki)

Name: Σολομός σε αλουμινόχαρτο με βούτυρο και ponzu (Sake no hoiruyaki)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Σολομός; 1 g Αλάτι; 100 g Κρεμμύδι; 150 g Μανιτάρι σιμέτζι; 60 g Καρότο; 200 g Λάχανο άσπρο; 20 g Βούτυρο; 30 ml Σάλτσα πόνζου; 1 τεμ. Λεμόνι; 200 g Μπρόκολο; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Σολομός στον ατμό μέσα σε αλουμινόχαρτο πάνω σε λάχανο, κρεμμύδι, shimeji και καρότο, με βούτυρο και ponzu, μπρόκολο και ρύζι.

35 min

συνολικά

άτομα

534

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

29 g
Πρωτεΐνη: 61 g
Υδατάνθρακες: 18 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

400 g
Σολομός
1 g
Αλάτι
100 g
Κρεμμύδι
150 g
Μανιτάρι σιμέτζι
60 g
Καρότο
200 g
Λάχανο άσπρο
20 g
Βούτυρο
30 ml
Σάλτσα πόνζου
1 τεμ.
Λεμόνιπροαιρετικά
200 g
Μπρόκολο
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

ψάριγάλασόγια

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Κόψε το λάχανο σε κομμάτια, το κρεμμύδι σε φέτες, το καρότο σε λωρίδες και χώρισε τα shimeji. Αλάτισε ελαφρά τον σολομό.
Άπλωσε 4 φύλλα αλουμινόχαρτου, βάλε λάχανο, κρεμμύδι και καρότο, τον σολομό, τα μανιτάρια και λίγο βούτυρο, και κλείσε.
Μαγείρεψε σε σκεπασμένο τηγάνι με λίγο νερό 12–15 λεπτά (ή 15 λεπτά στον φούρνο). Βράσε το μπρόκολο.
Άνοιξε, περίχυσε ponzu, πρόσθεσε λεμόνι αν θέλεις και σέρβιρε με μπρόκολο και ρύζι.