Ζεστά soba με πλούσια γαρνιτούρα, χωρίς τεμπούρα (Gudakusan kake soba)

Name: Ζεστά soba με πλούσια γαρνιτούρα, χωρίς τεμπούρα (Gudakusan kake soba)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 320 g Noodles soba; 200 g Σνίτσελ κοτόπουλου; 150 g Πράσο; 80 g Μανιτάρι σιτάκε; 200 g Σπανάκι; 4 τεμ. Αυγό; 20 g Φύκια γουακάμε; 1.400 ml Νερό; 14 g Φύκια κόμπου; 21 g Νιφάδες παλαμίδας; 50 ml Σάλτσα σόγιας; 40 ml Μιρίν; 1 πρέζα Σιτσίμι τογκαράσι

Ένα μεγάλο μπολ με νουντλς φαγόπυρου σε ζεστό ζωμό, με στήθος κοτόπουλου, πράσο, σιτάκε, σπανάκι, wakame και ποσέ αυγό αντί για τεμπούρα.

30 min

συνολικά

άτομα

474

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

37 g
Πρωτεΐνη: 65 g
Υδατάνθρακες: 8 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

320 g
Noodles soba
200 g
Σνίτσελ κοτόπουλου
150 g
Πράσο
80 g
Μανιτάρι σιτάκε
200 g
Σπανάκι
4 τεμ.
Αυγό
20 g
Φύκια γουακάμε
1.400 ml
Νερό
14 g
Φύκια κόμπου
21 g
Νιφάδες παλαμίδας
50 ml
Σάλτσα σόγιας
40 ml
Μιρίν
1 πρέζα
Σιτσίμι τογκαράσιπροαιρετικά

Αλλεργιογόνα

γλουτένηαυγάψάρισόγια

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Φτιάξε dashi και πρόσθεσε σόγια και μιρίν. Κόψε το κοτόπουλο σε φέτες, το πράσο λοξά και τα σιτάκε σε φέτες.
Σιγόβρασε κοτόπουλο, πράσο και σιτάκε στον ζωμό 5 λεπτά, σπάσε μέσα τα αυγά, σκέπασε και μαγείρεψε 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ζεμάτισε και κόψε το σπανάκι.
Βράσε τα soba όπως λέει η συσκευασία, ξέπλυνέ τα, ζέστανέ τα και μοίρασέ τα. Ρίξε ζωμό και γαρνιτούρα, πρόσθεσε σπανάκι και wakame, και shichimi αν θέλεις.