Μπακαλιάρος τηγανητός με σάλτσα μαϊντανού (persillesovs)

Name: Μπακαλιάρος τηγανητός με σάλτσα μαϊντανού (persillesovs)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Μπακαλιάρος; 1 τεμ. Αυγό; 30 g Γαλέτα; 40 g Αλεύρι; 1,5 κ.σ. Κραμβέλαιο; 25 g Βούτυρο; 800 g Νέα πατάτα; 400 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 40 g Μαϊντανός; 200 g Αρακάς; 250 g Καρότο; 1 τεμ. Λεμόνι; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Δανέζικο κλασικό: πανέ μπακαλιάρος στο τηγάνι, φρέσκιες πατάτες, λευκή σάλτσα γεμάτη μαϊντανό, αρακάς και καρότα.

45 min

συνολικά

άτομα

563

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

41 g
Πρωτεΐνη: 59 g
Υδατάνθρακες: 16 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε αυτό το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

600 g
Μπακαλιάρος
1 τεμ.
Αυγό
30 g
Γαλέτα
40 g
Αλεύρι
1,5 κ.σ.
Κραμβέλαιο
25 g
Βούτυρο
800 g
Νέα πατάτα
400 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
40 g
Μαϊντανός
200 g
Αρακάς
250 g
Καρότο
1 τεμ.
Λεμόνι
0,5 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

ψάριαυγάγλουτένηγάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Βράστε πατάτες, αρακά και καρότα. Περάστε τον μπακαλιάρο από 20 g αλεύρι, χτυπημένο αυγό και γαλέτα.
Τηγανίστε το ψάρι 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά στο λάδι με 10 g βούτυρο.
Κάντε ρου με το υπόλοιπο βούτυρο και αλεύρι, ρίξτε το γάλα, αφήστε να δέσει και προσθέστε άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με λεμόνι.