Μπακαλιάρος φούρνου με σάλτσα αυγού (äggsås)

Name: Μπακαλιάρος φούρνου με σάλτσα αυγού (äggsås)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Μπακαλιάρος; 800 g Πατάτα; 3 τεμ. Αυγό; 400 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 20 g Αλεύρι; 15 g Βούτυρο; 400 g Καρότο; 1 κ.σ. Κραμβέλαιο; 15 g Μαϊντανός; 10 g Φρέσκο σχοινόπρασο; 0,5 τεμ. Λεμόνι; 0,5 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Λευκό πιπέρι αλεσμένο

Φρέσκος μπακαλιάρος στον φούρνο με πατάτες και καρότα και η σουηδική σάλτσα με ψιλοκομμένο αυγό, πιο ελαφριά με γάλα αντί για κρέμα.

40 min

συνολικά

άτομα

490

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

41 g
Πρωτεΐνη: 46 g
Υδατάνθρακες: 14 g
Λιπαρά

Υλικά

600 g
Μπακαλιάρος
800 g
Πατάτα
3 τεμ.
Αυγό
400 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
20 g
Αλεύρι
15 g
Βούτυρο
400 g
Καρότο
1 κ.σ.
Κραμβέλαιο
15 g
Μαϊντανός
10 g
Φρέσκο σχοινόπρασο
0,5 τεμ.
Λεμόνι
0,5 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Λευκό πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

ψάριαυγάγάλαγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Βράστε τα αυγά 9 λεπτά· βράστε ή μαγειρέψτε στον ατμό πατάτες και καρότα.
Αλείψτε τον μπακαλιάρο με λάδι, αλατίστε ελαφρά, ραντίστε με λεμόνι και ψήστε 15 λεπτά στους 200 °C.
Κάντε ρου με βούτυρο και αλεύρι, προσθέστε το γάλα και αφήστε να πήξει· ρίξτε τα ψιλοκομμένα αυγά, μαϊντανό, σχοινόπρασο και λευκό πιπέρι.