Γαλοπούλα με μανιτάρια γερμανικού τύπου

Name: Γαλοπούλα με μανιτάρια γερμανικού τύπου
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 640 g Εσκαλόπ γαλοπούλας; 400 g Μανιτάρι Champignon; 150 g Κρεμμύδι; 250 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 80 g Λευκό νωπό τυρί; 10 g Άμυλο πατάτας; 150 ml Ζωμός πουλερικών; 10 g Πλατύφυλλος μαϊντανός; 1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα; 10 ml Κραμβέλαιο; 600 g Πατάτα; 400 g Μπρόκολο; 0,3 κ.γ. Αλάτι; 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Μια ελαφριά εκδοχή του γερμανικού Geschnetzeltes: λεπτές λωρίδες γαλοπούλας και μανιτάρια σε σάλτσα γάλακτος και λευκού τυριού με γλυκιά πάπρικα. Με πατάτες ατμού και μπρόκολο.

40 min

συνολικά

άτομα

452

θερμίδες ανά μερίδα

Ανά μερίδα

50 g
Πρωτεΐνη: 38 g
Υδατάνθρακες: 9 g
Λιπαρά

Υλικά

640 g
Εσκαλόπ γαλοπούλας
400 g
Μανιτάρι Champignon
150 g
Κρεμμύδι
250 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
80 g
Λευκό νωπό τυρί
10 g
Άμυλο πατάτας
150 ml
Ζωμός πουλερικών
10 g
Πλατύφυλλος μαϊντανός
1 κ.γ.
Γλυκιά πάπρικα
10 ml
Κραμβέλαιο
600 g
Πατάτα
400 g
Μπρόκολο
0,3 κ.γ.
Αλάτι
1 πρέζα
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο

Αλλεργιογόνα

γάλα

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Μαγειρέψτε στον ατμό τις πατάτες 20 λεπτά και το μπρόκολο 6 λεπτά.
Κόψτε τη γαλοπούλα σε λεπτές λωρίδες, ροδίστε 3 λεπτά σε καυτό λάδι και βγάλτε τη.
Σοτάρετε κρεμμύδι και μανιτάρια σε φέτες 6 λεπτά, πασπαλίστε με πάπρικα, ρίξτε τον ζωμό και το γάλα ανακατεμένο με το άμυλο· αφήστε να δέσει 2 λεπτά.
Εκτός φωτιάς ανακατέψτε το λευκό τυρί και τη γαλοπούλα, αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με τα λαχανικά.