Σουηδικό ψάρι ογκρατέν (fiskgratäng)

Name: Σουηδικό ψάρι ογκρατέν (fiskgratäng)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Μπακαλιάρος; 120 g Γαρίδα; 900 g Πατάτα; 450 ml Ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 1 τεμ. Αυγό; 20 g Αλεύρι; 20 g Βούτυρο; 1 τεμ. Πράσο; 15 g Άνηθος; 0,5 τεμ. Λεμόνι; 400 g Μπρόκολο; 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο; 0,5 κ.γ. Αλάτι

Μπακαλιάρος και γαρίδες σε ελαφριά σάλτσα με πράσο και άνηθο, με περιμετρικά ψημένο πουρέ: το οικογενειακό ψάρι φούρνου της Σουηδίας.

55 min

συνολικά

άτομα

501

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

48 g
Πρωτεΐνη: 50 g
Υδατάνθρακες: 9 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

600 g
Μπακαλιάρος
120 g
Γαρίδα
900 g
Πατάτα
450 ml
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα
1 τεμ.
Αυγό
20 g
Αλεύρι
20 g
Βούτυρο
1 τεμ.
Πράσο
15 g
Άνηθος
0,5 τεμ.
Λεμόνι
400 g
Μπρόκολο
1 πρέζα
Μοσχοκάρυδο
0,5 κ.γ.
Αλάτι

Αλλεργιογόνα

ψάρικαρκινοειδήγάλααυγάγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/3

Βράστε τις πατάτες και πολτοποιήστε τες με 150 ml ζεστό γάλα, το αυγό και μοσχοκάρυδο.
Σοτάρετε το πράσο στο βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και μετά 300 ml γάλα· αφήστε να δέσει και ρίξτε άνηθο και χυμό λεμονιού.
Βάλτε τον μπακαλιάρο και τις γαρίδες σε σκεύος, περιχύστε με τη σάλτσα, βάλτε γύρω τον πουρέ και ψήστε 25 λεπτά στους 200 °C. Σερβίρετε με μπρόκολο στον ατμό.