Κοτόπουλο τεριγιάκι με μπρόκολο και σαλάτα αγγουριού (Tori no teriyaki)

Name: Κοτόπουλο τεριγιάκι με μπρόκολο και σαλάτα αγγουριού (Tori no teriyaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 450 g Μπούτι κοτόπουλο; 30 ml Σάλτσα σόγιας; 30 ml Μιρίν; 30 ml Σάκε; 10 g Ζάχαρη; 5 ml Κραμβέλαιο; 300 g Μπρόκολο; 200 g Αγγούρι; 40 g Φύκια γουακάμε; 30 ml Ξύδι ρυζιού; 1 g Αλάτι; 260 g Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Μπούτια κοτόπουλου με τραγανή πέτσα γλασαρισμένα σε σάλτσα τεριγιάκι, με μπρόκολο και ξινή σαλάτα αγγουριού με wakame.

25 min

συνολικά

άτομα

528

θερμίδες ανά μερίδα

Σε μία μερίδα

28 g
Πρωτεΐνη: 60 g
Υδατάνθρακες: 18 g
Λιπαρά

Σου ταιριάζει αυτό το πιάτο;

Απώλεια βάρους, διαβήτης, υψηλή πίεση, χοληστερόλη: πες μας τι σε αφορά και θα ελέγξουμε το πιάτο.

Δωρεάν, χωρίς λογαριασμό

Υλικά

450 g
Μπούτι κοτόπουλο
30 ml
Σάλτσα σόγιας
30 ml
Μιρίν
30 ml
Σάκε
10 g
Ζάχαρη
5 ml
Κραμβέλαιο
300 g
Μπρόκολο
200 g
Αγγούρι
40 g
Φύκια γουακάμε
30 ml
Ξύδι ρυζιού
1 g
Αλάτι
260 g
Γιαπωνέζικο ρύζι (Koshihikari)

Αλλεργιογόνα

σόγιαγλουτένη

Λειτουργία μαγειρέματοςΤα βήματα σε μεγάλη προβολή, ένα κάθε φορά, μαζί με τα χρονόμετρα.

Οδηγίες

0/4

Άνοιξε τα μπούτια για ίδιο πάχος. Ανακάτεψε σόγια, μιρίν, σάκε και ζάχαρη.
Ψήσε το κοτόπουλο από την πλευρά της πέτσας 7–8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, γύρισέ το και ψήσε 4 λεπτά. Σκούπισε το λίπος, ρίξε τη σάλτσα και γλασάρισε.
Βράσε το μπρόκολο. Κόψε το αγγούρι λεπτά, αλάτισέ το ελαφρά, στύψ' το και ανακάτεψε με wakame, ξίδι ρυζιού και λίγη ζάχαρη.
Κόψε το κοτόπουλο σε φέτες και σέρβιρε με τα λαχανικά και ρύζι.