Zebra Tårta
Ingredienser
- 2 stÄgg (rumstempererade)
- 100 gVitt socker
- 50 mlStandardmjölk
- 100 mlSolrosolja
- 150 gVetemjöl
- 5 gBakpulver
- 0,5 mskVaniljextrakt
- 12,5 gOsötat kakaopulver
- 0,5 nypaFleur de sel
Tillagning
En läckert marmorerad sockerkaka med knivskarpa, grafiska ränder. Inkråmet är underbart saftigt och mjukt, med en fyllig kontrast mellan len vanilj och mörk kakao.
- 1
Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt. Smeten ska vara så luftig att den bildar tydliga spår när du lyfter vispen.
- 2
Häll i solrosolja och mjölk i en jämn stråle under försiktig omrörning på låg hastighet tills smeten är helt homogen.
- 3
Vänd försiktigt ner siktat vetemjöl, bakpulver och flingsalt. Använd en slickepott för att blanda samman allt utan att slå ur luften ur smeten.
- 4
Fördela smeten jämnt i två olika skålar. Smaksätt den ena med vaniljextrakt och sikta ner kakaon i den andra. Blanda varsamt till en jämn färg.
- 5
Klicka ut 2 matskedar vaniljsmet i mitten av en smord form. Häll sedan 2 matskedar chokladsmet direkt ovanpå, i mitten av den ljusa smeten. Upprepa tills smeten är slut utan att flytta på formen.
- 6
Grädda i 180°C i ca 45 minuter. Kakan är färdig när en provsticka kommer ut helt torr och ytan fjädrar tillbaka vid lätt beröring.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Använd separata skedar för de två olika smeterna så att färgerna håller sig rena och skarpa.
- Låt smeten flyta ut helt på egen hand; knacka aldrig formen mot bänken då det kan förstöra de grafiska linjerna.
Hur länge håller rätten?
Förvara kakan under en glaskupa i rumstemperatur i upp till 3 dagar för att bevara dess saftiga konsistens.
