Apfelmus
40 min
totalt
4
personer
187
kalorier per portion
Ingredienser
4 personer
- 1 000 gGala-äpple (skalad och tärnad)
- 50 gFarinsocker
- 1 tskKanel (malen)
- 1 stCitron (pressad)
- 100 mlMineralvatten
Tillagning
Ett ljuvligt äppelmos där fruktbitarna får smälta ner och bli härligt mjuka under skeden. Doften av kanel sprider sig i köket medan juicen kokar ihop till en lätt och glansig sky.
- 1
Skala äpplena, kärna ur dem och skär frukten i jämna tärningar på cirka 2 cm.
- 2
Lägg äppelbitarna i en traktörpanna tillsammans med farinsocker, kanel och citronsaft. Häll på mineralvattnet.
- 3
Låt sjuda under lock på medelvärme. När äppelbitarna blivit lätt glansiga och mosas utan motstånd med en gaffel är de färdiga.
- 4
Mosa grovt med en potatisstöt för att behålla lite härlig textur, eller använd en visp om du föredrar en slätare konsistens.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Undvik att mixa äpplena i en matberedare; använd hellre en visp eller gaffel för att bevara de små, smältande bitarna som ger receptet dess rustika charm.
- Om äpplena är åt det syrliga hållet kan du enkelt balansera smaken genom att justera mängden socker mot slutet av koktiden.
Hur länge håller rätten?
Håller i 5 dagar i kylen i en tätslutande glasburk, eller 3 månader i frysen.
4,3
66 recensioner
Betygsätt det här receptet:
