Tostada med tomat

En krispig skiva lantbröd gniden med vitlök och toppad med fylligt, solmoget tomatkött. En generös ringel extra virgin olivolja binder samman smakerna till en ren och smakrik upplevelse.

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 5 min
• Svårighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 540
• Protein: 14 g
• Kolhydrater: 95 g
• Fett: 10 g

Ingredienser

• 4 st Lantbröd ( tjocka skivor )
• 3 st Rund tomat ( mycket mogna )
• 1 st Vitlök ( skalad klyfta )
• 2 msk Extra jungfruolja
• 1 nypa Fleur de sel
• 4 st Pan de cristal ( halverat på längden )

Instruktioner

1. Rosta brödet

   Rosta skivorna av lantbröd eller kristallbröd tills de är gyllene och genomgräddade. Skorpan ska vara ordentligt krispig och ge ett bra motstånd.

2. Förbered tomatköttet

   Riv de runda tomaterna mot ett grovt rivjärn ner i en skål. Släng skalet och spara bara det saftiga fruktköttet och juicen.

3. Smaksätt med vitlök

   Gnid vitlöksklyftan kraftfullt mot det varma brödets sträva yta. Klyftan ska nötas ner och smälta in ordentligt i brödets inkråm.

4. Montera

   Fördela tomatköttet över brödet. Ringla över en fin olivolja och avsluta med en nypa flingsalt. Tomaten ska glänsa inbjudande.

Kockens tips

• Riv inte tomaten i förväg, då förlorar den sin pigga och friska karaktär.
• Brödet måste vara rykande hett när du gnider vitlöken så att den bokstavligen smälter in i ytan.

Förvaring

Ät direkt! Brödet förlorar sin härliga krispighet så fort det möter tomaten.