Spröda pitachips med oregano
Ingredienser
- 4 stPitabröd (skurna i trekanter)
- 4 mskExtra jungfruolja
- 1 stVitlök (finhackad)
- 1 mskOregano
- 1 tskMilt paprikapulver
- 1 nypaFleur de sel
Tillagning
Frasiga brödtrekanter som knastrar ljuvligt vid varje tugga. Ytan är vackert matt, prickig av torkade örter och flingsalt, och doftar härligt av rostat bröd och olivolja.
- 1
Värm ugnen till 180°C. Det är viktigt att värmen är jämnt fördelad så att brödet torkar ordentligt hela vägen igenom utan att brännas.
- 2
Dela pitabröden på mitten längs med kanten så att du får två tunna rundlar. Skär sedan varje rundel i åtta jämna trekanter med en vass kniv.
- 3
Blanda olivolja, finhackad vitlök, oregano och paprika i en liten skål. Pensla insidan av trekanterna noggrant. Brödet ska täckas av ett tunt lager kryddolja men inte bli helt genomdränkt.
- 4
Sprid ut trekanterna på en bakplåt med den oljade sidan uppåt utan att de överlappar varandra. Grädda tills kanterna fått fin färg och mitten har blivit helt spröd och knaprig.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Träng inte ihop brödbitarna på plåten; luften behöver kunna cirkulera fritt mellan trekanterna för att de ska torka och bli riktigt krispiga.
- Håll noga uppsikt mot slutet av gräddningen – det går från perfekt gyllene till bränt på mindre än en minut.
Hur länge håller rätten?
Förvara chipsen i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar. Om de skulle tappa krispigheten kan du värma på dem i en het ugn i ca 2 minuter.
