Gurk-sandwicher

Mjuka skivor av vitt formbröd fyllda med lövtunna, krispiga gurkskivor. Den krämiga dillfyllningen ger en frisk syra och en len textur som bryter av perfekt mot grönsakernas krisp.

• Förberedelse: 20 min
• Tillagning: 0 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 463
• Protein: 16 g
• Kolhydrater: 60 g
• Fett: 15 g

Ingredienser

• 1 piece Gurka ( tunt skivad )
• 400 g Vitt bröd ( vitt formbröd )
• 150 g Färskost ( rumstempererad )
• 30 g Osaltat smör ( rumsvarmt )
• 1 tbsp Dill ( finhackad )
• 0.5 piece Citron ( pressad juice )
• 1 pinch Grått havssalt
• 1 pinch Malen svartpeppar

Instruktioner

1. Förbered gurkan

   Skiva gurkan i nästintill genomskinliga skivor. Sprid ut dem på en ren kökshandduk, strö över havssalt och låt vätska av sig i 10 minuter. Klappa dem sedan helt torra – det är avgörande att de inte släpper ifrån sig vätska för att undvika att brödet blir svampigt.

2. Rör ihop färskostkrämen

   Mjukgör färskosten i en skål med hjälp av en gaffel. Vänd ner finhackad dill, en skvätt citronjuice och lite peppar. Rör tills krämen är helt slät och smidig.

3. Montering och servering

   Bred ett tunt lager smör på varje brödskiva och därefter ostkrämen. Placera gurkskivorna omlott så att de täcker ytan. Lägg ihop skivorna, skär bort kanterna med en vass brödkniv och dela dem i prydliga trianglar.

Kockens tips

• Smöret fungerar som en fuktbarriär som hindrar vätskan från osten och gurkan att tränga in i brödet, så att det håller sig fräscht längre.
• Använd en riktigt vass tandad kniv för att få snygga snittytor utan att trycka ihop det luftiga inkråmet.

Förvaring

Bör avnjutas direkt. Brödet torkar snabbt ut och gurkan börjar till slut släppa vätska, trots att den har dränerats.