Baconsvepta dadlar
Ingredienser
- 12 stDadel (hel)
- 12 stMandel med skal (hel)
- 200 gRimmat fläsk (tunt skivad)
- 1 mskExtra jungfruolja
Tillagning
När det rökta sidfläsket steks smälter fettet och ger dadlarna ett krispigt, gyllene skal. Inuti väntar en varm och mjuk dadel som möter den krispiga mandeln i en perfekt kontrast av smaker och texturer.
- 1
Gör ett snitt på längden i varje dadel med en liten skalkniv. Peta försiktigt ut kärnan utan att dela frukten helt i två bitar.
- 2
Placera en hel mandel i mitten av varje dadel. Tryck ihop fruktköttet lite lätt så att det sluter sig runt den krispiga kärnan.
- 3
Dela baconskivorna på mitten. Linda varje dadel hårt med en halv skiva och fäst ihop alltsammans med en tandpetare av trä.
- 4
Hetta upp olivoljan i en panna. Lägg i dadlarna och låt baconet brynas jämnt runt om tills det är knaprigt och fettet har blivit genomskinligt.
Vanliga frågor
Hur lyckas du med rätten?
- Håll koll på värmen i pannan – sockret i dadlarna bränns snabbt om det blir för varmt.
- Servera direkt medan de fortfarande är varma, det är då baconet är som mest nystekt och läckert.
Hur länge håller rätten?
Håller i 48 timmar i kylen. Fräs på dem snabbt i pannan i 2 minuter före servering för att få tillbaka krispigheten.
