Baconsvepta dadlar

När det rökta sidfläsket steks smälter fettet och ger dadlarna ett krispigt, gyllene skal. Inuti väntar en varm och mjuk dadel som möter den krispiga mandeln i en perfekt kontrast av smaker och texturer.

• Förberedelse: 15 min
• Tillagning: 10 min
• Svårighetsgrad: Lätt
• Kalorier: 340
• Protein: 11 g
• Kolhydrater: 15 g
• Fett: 25 g

Ingredienser

• 12 piece Dadel ( hel )
• 12 piece Mandel med skal ( hel )
• 200 g Rimmat fläsk ( tunt skivad )
• 1 tbsp Extra jungfruolja

Instruktioner

1. Kärna ur

   Gör ett snitt på längden i varje dadel med en liten skalkniv. Peta försiktigt ut kärnan utan att dela frukten helt i två bitar.

2. Fyllning

   Placera en hel mandel i mitten av varje dadel. Tryck ihop fruktköttet lite lätt så att det sluter sig runt den krispiga kärnan.

3. Linda in

   Dela baconskivorna på mitten. Linda varje dadel hårt med en halv skiva och fäst ihop alltsammans med en tandpetare av trä.

4. Stekning

   Hetta upp olivoljan i en panna. Lägg i dadlarna och låt baconet brynas jämnt runt om tills det är knaprigt och fettet har blivit genomskinligt.

Kockens tips

• Håll koll på värmen i pannan – sockret i dadlarna bränns snabbt om det blir för varmt.
• Servera direkt medan de fortfarande är varma, det är då baconet är som mest nystekt och läckert.

Förvaring

Håller i 48 timmar i kylen. Fräs på dem snabbt i pannan i 2 minuter före servering för att få tillbaka krispigheten.