Sezamowa sałatka z alg wakame
Składniki
- 30 gWodorosty wakame (suszone)
- 2 łyżkaSos sojowy
- 1 łyżkaOlej sezamowy
- 1 łyżkaOcet ryżowy
- 1 łyżeczkaBiały cukier
- 1 łyżkaNasiona sezamu (uprażone)
- 0,5 szt.Papryczka chili (drobno posiekane)
- 1 szczyptaImbir mielony
Przygotowanie
Głęboko zielone wstążki alg, delikatne, a zarazem idealnie sprężyste. Lśniący dressing szczelnie otula każdy kęs, uwalniając aromat prażonego sezamu i rześką, octową nutę.
- 1
Suszone algi zalej dużą ilością zimnej wody i odstaw na około 10 minut, aż podwoją swoją objętość i staną się miękkie. Następnie mocno odciśnij je w dłoniach z nadmiaru wody, niczym wyżymany ręcznik.
- 2
W miseczce wymieszaj ocet ryżowy z białym cukrem, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy oraz mielony imbir. Całość energicznie roztrzep widelcem, by składniki dobrze się połączyły.
- 3
Chili posiekaj w cieniutkie plasterki. Odciśnięte algi polej przygotowanym sosem, dodaj ziarna sezamu oraz chili. Całość wymieszaj tak, by wodorosty stały się lśniące i dokładnie pokryte aromatycznym dressingiem.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Kluczem do sukcesu jest dokładne odciśnięcie alg – jeśli pozostaną zbyt mokre, dressing nie oblepi ich i spłynie na dno.
- Warto odstawić sałatkę do lodówki na 20 minut przed podaniem, aby smaki zdążyły się przegryźć, a algi odpowiednio nimi nasiąkły.
Jak długo można przechowywać to danie?
Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
